Cách làm bánh trung thu kiểu Hồng Kông nhân custard béo ngậy quyến rũ

0

Bánh nướng không hề xa lạ với mỗi gia đình người Việt dịp trung thu về. Vậy năm nay, hãy đổi mới hơn một chút loại bánh truyền thống này bằng cách làm bánh trung thu kiểu Hồng Kông nhân custard béo ngậy quyến rũ và hiện đại này nhé. Chiếc bánh với lớp vỏ vàng ươm, giòn thơm cùng lớp nhân beo béo, ngòn ngọt sẽ thực sự khiến bạn mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Còn chần chừ gì nữa, tìm hiểu cách làm ngay với kiyomi thôi.

cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 1Chuẩn bị:

Phần nhân custard
  • bơ mềm: 25g
  • đường cát: 60g
  • lòng đỏ trứng đánh tan: 3
  • kem tươi:40ml
  • sữa đặc;15ml
  • nước cốt dừa: 60ml
  • bột mì: 20g
  • bột custard: 15g
  • bột ngô (hoặc bột khoai tây): 10g

Phần vỏ bánh

  • bơ mềm: 100g
  • đường bột: 90g
  • quả trứng: 1
  • bột mì: 220g
  • bột custard: 35g
  • bột nở: 1g

Cách làm:

Bước 1: làm nhân custard
Rây bột mì, bột ngô và bột custard vào 1 tô lớn, trộn đều. Trong một tô khác đán tan bơ và đường với nhau cho đến khi chuyển sang màu sáng, trong lúc đánh cho từ từ trứng gà vào và đánh tancach lam banh trung thu hong kong nhan custard 4Tiếp tục cho kem tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào đánh đều, sau đó cho bột vào hỗn hợp lỏng vừa đánh, trộn đều.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 5Cho hỗn hợp trên vào nồi hấp khoảng 25 phút ở lửa trung bình, 5 phút đảo 1 lần. Tắt bếp và để 1 lúc cho nguội bớt.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 6Khi phần nhân này vẫn còn ấm, ta đeo găng tay và nhào đến khi dẻo mềm sau đó bọc kín cất vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 7Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa, lọc qua để hết lợn cợn, chuẩn bị sẵn một cay cọ để phết lên mặt bánh.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 8Bước 2: Làm vỏ bánh:
Đánh tan bơ và đường bột với nhau cho đến khi chuyển sang màu sáng thì cho trứng vào đánh cùng.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 9Rây bột mì, bột custard và bơ vào trộn đều, dùng tay nhào cho mềm mịn rồi bọc kín, cất vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 10Bước 3: chia phần nhân thành những viên 20g và phần vỏ thành viên 35g, để riêng 2 bên.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 11Bước 4: rắc 1 ít bột lên tay cho đỡ dính rồi ấn phần bột vỏ bánh cho dẹt xuống, sau đó cho phần nhân bánh vào giữ, bọc phần vỏ lại cho kíncach lam banh trung thu hong kong nhan custard 12Bước 5: Rắc 1 lớp bột vào khuôn rồi cho viên bánh vào, nén xuống để tạo hình rồi lấy ra khỏi khuôncach lam banh trung thu hong kong nhan custard 13Bước 6: Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng với sữa lên bánh, xếp vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 175 độ c trong khoảng 25 phút thì tắt lò, để nguội khoảng 10 phút thì lấy khay bánh ra.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 14Bây giờ, xếp bánh ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi.cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 2
cach lam banh trung thu hong kong nhan custard 3Nhìn thật hấp dẫn phải không nào. Bánh trung thu Hồng Kông nhân custard thực sự là một kiểu cách tân dành cho món bánh nướng quen thuộc vô cùng đáng thử đấy. Vừa thơm, vừa béo lại có màu vàng vô cùng bắt mắt, món bánh sẽ góp phần vào giúp gia đình bạn có một mùa trung thu trần đầy vui vẻ và hạnh phúc. Làm ngay thôi.
Share.