Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh thơm lừng đổi vị cho cả nhà dịp rằm tháng Tám

0

Trà xanh từ lâu được biết đến với vô vàn công dụng như làm đẹp, ngăn ngừa ung thư… và là nguyên liệu quen thuộc trong khá nhiều gia đình người Việt. Ngoài nước uống cũng đã có vô vàn món ăn được chế biến từ trà xanh khiến các bà nội trợ vô cùng thích thú. Vì thế, hôm nay giày nữ kiyomi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh thơm lừng để đổi vị cho cả nhà trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi hay dịp rằm tháng Tám sắp về này nhé.

cach lam banh trung thu deo tra xanh 1

Chuẩn bị:

  • Bột trà xanh
  • Bột bánh dẻo
  • Nước hoa bưởi
  • Chanh
  • Dầu ăn
  • Đường
  • Muối
  • 250g đậu xanh đã ngâm qua đêm

cach lam banh trung thu deo tra xanh 2

Cách làm

Bước 1: Làm nước đường:

Cho 350ml nước cùng 0,5kg đường thêm ½ nước quả chanh để không bị lại đường rồi bắt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút, tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm qua đêm, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đổ nước xâm xấp mặt rồi nấu chín, có thể dùng lò vi sóng quay công suất cao trong 10 phút là đậu chín hẳn.cach lam banh trung thu deo tra xanh 3

Cho đậu xanh chín vào máy xay, thêm 120g đường rồi xay nhuyễn rồi đổ ra chảo không dính sên khô lại với dầu ăn, cho thêm 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi rồi sên tiếp đến khi đậu không dính chảo.cach lam banh trung thu deo tra xanh 4Chia đậu làm 2 phần, cho 2 muỗng cà phê trà xanh vào một trong hai phần và trộn đều. Sau đó chia đậu thành những viên nhỏ.cach lam banh trung thu deo dau xanh 5Bước 3: Làm vỏ bánh

Cho nước đường và 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi và bột trà vào tô rồi quậy đều. Kế tiếp, rây từ từ bột bánh dẻo vào tô nước đường, để tránh làm bột đóng cục. Trộn nhẹ nhàng, trộn sao cho khi trộn xong vẫn thấy bột còn lỏng chứ không đặc sánh như cục bột. Đợi 15 phút cho bột nở.cach lam banh trung thu deo tra xanh 6Bước 4: Đóng bánh

Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều, dàn mỏng bột rồi chia vỏ bánh theo tỷ lệ 2 : 1, 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Cho nhân vào phần vỏ rồi viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.cach lam banh trung thu deo tra xanh 7

cach lam banh trung thu deo tra xanh

Thành quảcach lam banh trung thu deo tra xanh 11

cach lam banh trung thu deo tra xanh 1Cách làm bánh trung thu dẻo trà xanh rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Chiếc bánh sẽ có hương vị vô cùng độc đáo khi kết hợp giữa vị thanh mát của trà xanh với vị béo ngọt của đậu xanh. Hãy dùng bánh với ấm trà nóng nữa nhé. Chúc bạn sẽ làm ra những chiếc bánh thật ngon cho cả gia đình.

Share.