Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

0

Xôi chiên phồng – một cái tên thật thú vị và đặc biệt với cách chế biến cũng khác thường hơn những món xôi ta thường thấy phải không ? Với những miếng xôi chiên phồng vàng ươm, giòn rụm khiến người ta khó có thể cưỡng lại. Để giúp bạn có thể thực hiện món nay vặt này tại nhà thì giày kiyomi sẽ chia sẻ cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon dưới đây cho bạn tham khảo.

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 200 gr
  • Đậu xanh cà vỏ: 50 gr
  • Nước cốt dừa: 5 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp và đậu xanh ngâm nước khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó đổ ra rổ để cho thật ráo nước.

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Bước 2: Xóc gạo nếp, đậu xanh với đường và muối. Để xôi mịn hơn thì có thể hấp chín đậu, tán nhuyễn rồi mới trộn với gạo trước khi đem gạo đi hấp (làm giống xôi vò).

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Bước 3: Cho gạo nếp vào nồi hấp khoảng 20 phút thì rưới nước cốt dừa vào xôi, xới đều, đậy lại hấp tiếp cho đến khi xôi chín mềm.

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Bước 4: Cho xôi ra mâm, trong lúc còn nóng thì nhào xôi thành một khối thật nhuyễn. Khi thấy xôi không còn dính tay và mâm thì nặn xôi thành hình tròn dài (đeo 2 – 3 lần gang tay nilon để nhào xôi cho đỡ nóng). Lấy dao có phết 1 lớp dầu để khi cắt không bị dính, cắt xôi thành lát mỏng khoảng 0,4 – 0,5 cm.

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Bước 5: Cho dầu vào chảo chờ cho dầu nóng già thì chiên cho xôi chín vàng đều 2 mặt là được.

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Cách làm món xôi chiên phồng giòn giòn ngon ngon tại nhà cực hấp dẫn

Vị giòn thơm của xôi chiên phồng sẽ đem lại cảm giác vô cùng thú vị đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi chiên phồng này nhé !

Share.