Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

1

Xôi chè – sự kết hợp tuyệt vời giữa xôi vò và chè đường, còn được gọi là chè hoa cau là một món ăn rất thanh tao và rất thú vị của người Hà Nội. Xôi chè thường chỉ xuất hiện trong những dịp lễ Tết hoặc cúng giỗ và được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ. Bạn có muốn học cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc này không ? Hãy thử tham khảo bài viết dưới đây xem nhé !

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Chuẩn bị:

  • 500g gạo nếp
  • 300g đậu xanh không vỏ
  • 200g bột sắn
  • Đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo với nước cho sạch rồi ngâm khoảng 8-10 tiếng hoặc bạn có thể ngâm qua đêm. Sáng hôm sau vớt ra, để ráo.

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Bước 2: Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 2-3 tiếng rồi hấp chín. Bớt lại một phần để rắc vào chè, phần còn lại thì dã nhuyễn (không nên dùng máy xay nhuyễn). Sau đó nắm đậu thành những nắm tròn.

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Bước 3: Khi gạo thật khô rồi thì bạn xóc với ít muối rồi hấp chín. Khi xôi gần chín thì bạn thêm vào chút đường và dầu ăn vào đảo đều, đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa là được.

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Bước 4: Cho xôi ra mâm, trút đậu xanh giã nhuyễn vào trộn đều. Vừa trộn vừa bóp sao cho tơi xôi và bám đều đậu xanh.

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Bước 5: Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ, cho đường vào khuấy tan (tùy khẩu vị). Sau đó đổ vào bát bột sắn đã khuấy với nước vào nấu cho chín. Cuối cùng múc bột sắn ra bát, rắc chút hạt đậu xanh lên và ăn kèm với xôi.

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Cách làm xôi chè dẻo bùi cực kì ngon chuẩn vị miền Bắc cho mỗi dịp lễ Tết đến

Khi thưởng thức món xôi chè này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của đường cùng cái dẻo dẻo của nếp và bùi bùi của đậu xanh tất cả hòa quyện vào với nhau khiến cho người ta nhớ mãi không thôi. Hãy ghi ngay vào sổ tay để có thể làm khi có dịp nhé ! Chúc các bạn thực hiện thành công !

Share.