Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

0

Nhắc đến xôi hạt sen thì ai cũng sẽ nhớ đến mùi thơm ngào ngạt cùng hạt nếp dẻo dẻo và bùi béo của hạt sen, nước cốt dừa khiến người ta khó quên. Thế nhưng một món ngon như xôi hạt sen thì không phải ai cũng biết làm đâu nhé ! Có người chỉ nấu xôi với hạt sen không thôi, còn có người thì thêm chút nước lá dừa cho món xôi thêm hấp dẫn,… có rất nhiều kiểu nấu. Và hôm nay giày kiyomi sẽ mách cho các bạn chưa rõ hay chưa biết cách làm xôi hạt sen lá dứa bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn có thể dùng để ăn sáng hoặc đãi khách.

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 350g
  • Hạt sen tươi: 150g
  • Dừa: 50g
  • 1 bó lá dứa (lá nếp)
  • Muối, đường, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay nhỏ cùng với chút nước rồi lọc bỏ bã, để lại khoảng 2 lá nấu cùng xôi.

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Bước 2: Lấy nước lá dứa ngâm gạo nếp ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với chút muối cho đậm đà.

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Bước 3: Khi nước trong xửng hấp sôi thì cho gạo cùng với 2 cái lá dứa vào hấp cho đến khi chín. Trong lúc hấp thì thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho xôi được chín đều, phía đáy không bị nát.

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Bước 4: Hạt sen bỏ tim xanh, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng xíu muối. Dừa gọt phần vỏ đen, rửa sạch, nạo sợi.

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Bước 5: Khi xôi vừa chín, lấy phần lá dứa ra, cho hạt sen đã luộc cùng với 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào trộn đều. Cho xôi ra đĩa, rắc phần dừa đã nạo sợi lên phía trên và ăn nóng.

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Cách làm xôi hạt sen bùi bùi dẻo dẻo thơm ngào ngạt hấp dẫn đãi khách vào cuối tuần

Chắc rằng khách của bạn sẽ tấm tắc khen ngon khi thưởng thức món xôi dừa thơm ngon đẹp mắt này đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công !

Share.