Cách làm xôi ngũ sắc đơn giản tại nhà đậm đà sắc vị mang lại nhiều may mắn

1

Cách làm xôi ngũ sắc đang được sử dụng rất nhiều trong những dịp quan trọng như lễ tết, cưới hỏi, tiệc tùng,… vì rất bắt mắt về màu sắc và thơm ngon trong hương vị. Xôi nếp dẻo thơm với năm loại màu sắc tươi mới tượng trưng cho ngũ hành, làm nên sự tươi tốt của Thiên-Địa-Nhân. Theo quan niệm, ăn xôi ngũ sắc vào các ngày lễ Tết sẽ đem lại sự may mắn, tốt lành cho cả năm. Hơn nữa xôi ngũ sắc là cách thể hiện sự đảm đang, khéo léo của người phụ. Công thức đồ xôi ngũ sắc đơn giản với những nguyên liệu thiên nhiên dễ tìm và bổ dưỡng sẽ làm mâm cỗ nhà bạn thêm tươm tất đó. Hãy theo chân shop giày thời trang nữ kiyomi vào bếp thực hiện món xôi đẹp mắt này nào!

hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 6Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 1,5kg
  • Lá cẩm: 1 bó
  • Lá dứa: 1 bó
  • Gấc:  ½ quả
  • Nghệ tươi: 100g
  • Muối: 5 thìa cà phê
  • Rượu trắng
  • Đường: 3 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa:  3 thìa canh

Cách làm

Bước 1:  Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm với nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm để qua đêm.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 2Bước 2: Rửa sạch các loại lá cẩm, lá dứa và nghệ. hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 10hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 11Bước 3: Giã nhuyễn nghệ tươi đổ thêm khoảng 1lít nước lọc, lọc lấy nước vàng và bỏ bã đi.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 3Bước 4: Lá cẩm cắt thành khúc rồi cho vào nồi, thêm 1lít nước lọc và đun sôi trong khoảng 10 phút. Khi đó nước sẽ nhuộm màu tím của lá cẩm, lọc lấy phần nước màu tím còn bỏ lá đi.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 4Bước 5: Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào 1 lít nước lọc, lọc lấy nước cốt màu xanh qua rây, bỏ bã đi.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 5Bước 6: Gấc bổ đôi lấy thịt gấc bỏ vào 1 cái bát, thêm chút rượu trắng vào, dùng tay đeo bao ni long bóp thật kỹ đến khi tách hết phần thịt gấc ra khỏi hạt, bỏ hạt đi.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 8Bước 7:  Chia phần gạo nếp đã ngâm qua đêm làm 5 phần. Cho mỗi phần ngâm vói một loại nước (nước lá cẩm, nước lá dứa, nước nghệ), thêm 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Ngâm trong khoảng 3 giờ thì ta được 3 loại màu. Còn một phần trộn đều với thịt gấc thêm 1 thìa cà phê muối trộn đều, một phần giữ nguyên và cũng thêm muối.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 7Bước 8:  Sau khi ngâm xong, cho gạo nếp vào nồi đồ xôi, để lửa lớn để hạt gạo nếp được nở chín đều. Sau 30 phút dùng đũa để xới tơi, nếu thấy xôi có vẻ khô thì có thể rưới thêm chút nước lên trên.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 9Bước 9: Xôi chín múc xôi ra đĩa mổi màu 1 ít rồi trang trí cho đẹp mắt nhé.hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 12hinh anh cach lam xoi ngu sac don gian tai nha dam da sac vi mang lai nhieu may man 1Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi ngũ sắc đơn giản tại nhà đậm đà sắc vị mang lại nhiều may mắn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt cho gia đình thưởng thức rồi. Với cách làm xôi ngũ sắc đẹp màu, thơm dẻo ngoài việc được chế biến tại các dịp đặc biệt thì cũng có thể làm bữa sáng cho cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Share.