Cách làm xôi vị mềm dẻo thơm ngon với những bước đơn giản mang đậm hương vị quê hương

2

Đối với những người mẹ người bà của chúng ta ai cũng biết Cách làm xôi vị mềm dẻo thơm ngon với những bước đơn giản mang đậm hương vị quê hương. Mỗi lần về quê vào những dịp giỗ, lễ, tết,…chúng ta lại được ăn ngấu nghiến món xôi vị thơm ngon thỏa thích mà không sợ nặng bụng. Thời gian dần trôi, con cháu lớn lên sống phiêu bạt tứ phương, mới thấy ở chốn phồn hoa đô hội thì xôi vị chẳng qua là món quà vặt, xanh tím bắt mắt, muốn ăn hồi nào cũng có. Nhưng đối với những người xa xứ, đã từng quen thuộc món xôi vị nhà quê, thì không thèm thuồng miếng xôi xanh tím đó. Chúng ta không cần chờ đợi có dịp về quê mới được ăn xôi vị, ngay bây giờ hãy vào bếp cùng shop thời trang giày nữ kiyomi làm xôi vị đậm hương vị quê hương này nhé.

hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 15Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 500g
  • Dừa nạo sợi: 150g
  • Đường: 200g
  • Mè đã rang chín: 50g
  • Lá dứa: vài lá
  • Bột tai vị: 3 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Gạo nếp đem vo sạch với nước rồi ngâm từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 14Bước 2: Lá dứa rửa sạch cắt khúc, cho vào máy xay xay nhuyễn với 1 ít nước rồi cho vào ngâm với gạo nếp 2 tiếng cho gạo ngấm màu xanh.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 6hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 8Bước 3: Dừa nạo cho vào máy xay xay với nước rồi vắt lấy nước cốt.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 1Bước 4: Xoa một lớp dầu mỏng vào khay đựng xôi hoặc lót một lớp nilon mỏng cho xôi không bị dính. Cho gạo nếp vào nồi hong cho đến khi chín và nở mềm.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 13Bước 5: Cho nước cốt dừa vào hong tiếp 10 phút cho xôi ráo nước.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 4Bước 6: Cho xôi ra chảo rồi cho tai vị vào trộn đều với xôi và đường. Bắc chảo lên bếp đun, để lửa nhỏ, đảo lên, đun cho đến khi nước đường cạn, xôi ráo và dẻo.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 3Bước 7:  Lót một lớp mè xuống đáy khay đã chuẩn bị rồi cho xôi vào dàn đều và nén phẳng xuống, rải thêm một lớp mè lên trên.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 10Bước 8: Sau khi đã nén chặt, bạn lật ngược khay lại rồi lấy khối xôi ra cắt miếng.hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 9hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 12hinh anh cach lam xoi vi mem deo thom ngon voi nhung buoc don gian mang dam huong vi que huong 7Trên đây là những bước hướng dẫn cách làm xôi vị thơm ngon đậm đà phong vị quê nhà, thật đơn giản phải không nào? Khi làm xong, bạn thử cắn một miếng xôi vị ngay trong bếp và tự hỏi lòng ngày xưa ấy dường như chẳng cách xa ta bao giờ đâu nhỉ? Hạt xôi dẻo ngon, tai hồi nồng ấm, nước dừa béo, lá dứa thơm, vừng rang thơm bùi… tất cả hòa quyện vào nhau. Không thể nào nhầm lẫn hương vị này với bất cứ món gì, ở bất cứ nơi đâu, mặc dù ta không còn trẻ nữa…Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Share.