Cách làm xôi xéo Hà Nội ngon bùi mềm dẻo đậm chất Hà thành hấp dẫn người dùng

1

Xôi xéo là một món ngon đặc trưng của người Hà Nội, cách làm xôi xéo Hà Nội ngon sẽ giúp bạn tự làm món xôi này tại nhà chiêu đãi mọi người mà không cần mất công chạy ra mua ngoài hàng quán. Muốn cho món xôi thơm ngon đúng điệu cần phải có sự chuẩn bị nguyên liệu ngon nhất cộng với bí quyết giúp xôi xéo nhanh mềm hương thơm đúng điệu. Hôm nay hãy để shop giày nữ thời trang kiyomi chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm xôi xéo Hà Nội thơm ngon này nhé.

hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 2Nguyên liệu

  • Nếp cái hoa vàng: 1kg
  • Nghệ tươi: 1 nhánh
  • Hành khô:  200gr
  • Mỡ nước: 1 bát cơm
  • Đậu xanh bóc vỏ: 300gr

hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 1Cách làm

Bước 1: Nghệ tươi giã dập, pha với nước sao cho có màu hanh vàng.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 3Bước 2: Gạo nếp nhặt sạch trấu, sạn ngâm với nước nghệ đã pha; để qua đêm (hoặc ngâm ít nhất 8 tiếng). Sau đó vớt gạo, để cho thật ráo, trộn gạo với 1 thìa cà phê muối cho thật đều để chuẩn bị đem đồ xôi. hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 5Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đổ nước tương đối nhiều bên dưới, khi nước sôi, mới bắt đầu đổ gạo vào chõ hấp cho chín khoảng 80%, lấy đũa cả đảo đều xôi. Khi hạt xôi dẻo dính vào nhau, bóng mượt là được.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 4Bước 4: Khi gạo nếp chín, lấy 1 thìa canh mỡ rưới đều vào gạo và đánh đều.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 7Bước 5: Đậu xanh sau khi ngâm 3 tiếng cho nở, rửa lại nước sạch, đồ chín đậu bằng chõ trong vòng 20-25 phút.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 8Bước 6: Khi đậu chín, mau chóng bỏ ra cối, giã mịn và nắm thành từng nắm tròn to bằng nắm tay người lớn. Để qua một bên.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 9Bước 7: Hành khô bóc vỏ lụa, thái khoanh ngang; phơi 1 nắng cho héo bớt nước; dùng mỡ nước phi hành đến khi hành bắt đầu chuyển qua màu vàng nâu nhạt thì tắt bếp; vớt hành ra đĩa, để ráo mỡ, hành bắt đầu giòn và thơm.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 10Bước 8: Xôi còn nóng xới ra bát hoặc đĩa; cầm nắm đỗ cắt vát xéo thành từng lát mỏng, sao cho đỗ thành từng lớp, mảng to, không rời nhau. Rưới 1 thìa súp mỡ đã đem phi hành lên trên xôi và cuối cùng rắc hành phi lên trên cùng.hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 6hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 13hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 11hinh anh cach lam xoi xeo ha noi ngon bui mem deo dam chat ha thanh hap dan nguoi dung 12Tuy phải trải qua nhiều công đoạn nhưng với những hướng dẫn trong bài viết Cách làm xôi xéo Hà Nội ngon bùi mềm dẻo đậm chất Hà thành hấp dẫn người dùng trên tin chắc các bạn sẽ làm được. Xôi xéo Hà Nội thành phẩm là tổng thể của nhiều màu sắc: vàng sậm của hành phi, vàng hanh của nếp, vàng nhạt của đậu xanh nắm; hòa quyện cùng màu xanh tươi mát mắt của lá gói xôi; mở ra chao ôi là thơm mùi hành, mùi mỡ sẽ khó có ai một khi đã nhìn qua mà không muốn thưởng thức một lần. Chúc các bạn thành công!

Share.