Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

0

Đến với món ăn ngon của giày kiyomi hôm nay bạn sẽ được học cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt mà đặc biệt không sử dụng phẩm màu rất an toàn cho sức khỏe của mọi người. Món xôi 3 màu rất phù hợp cho những dịp như lễ Tết hay cũng giỗ,… Hãy bỏ túi cho mình công thức dưới đây và dùng khi cần thiết nhé !

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Nguyên liệu:

Phần xôi lá cẩm:

  • 1 nắm lá cẩm
  • 1,5 bát con gạo nếp
  • 3 muỗng canh đường, 1muỗng  nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ dầu ăn

Phần xôi lá nếp:

  • 1 bó lá nếp nhỏ (lá dứa)
  • 1,5 bát con gạo nếp
  • 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ dầu ăn.

Phần đỗ xanh:

  • 1/4 bát con đậu xanh
  • 3 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ dầu ăn
  • Khuôn
  • Vừng, đậu phộng rang thêm muối, đường dùng kèm với xôi.

Cách làm:

Bước 1: Lá cẩm đem rửa sạch, ngắt lấy lá. Nấu lá cẩm cùng với chút nước cho đến khi nước có màu tím hồng thì lấy phần nước và bỏ bã.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 2: Lấy nửa phần gạo nếp ngâm vào nước lá cẩm, thêm vào chút muối, ngâm qua đêm. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 3: Cho gạo vào xửng hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường, muối, dầu ăn vào cho vừa ăn, đun đến khi xôi chín dẻo thì tắt bếp.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 4: Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn. Xay lá nếp với chút nước lọc rồi lấy phần nước,bỏ bã.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 5: Cho nửa gạo nếp còn lại ngâm vào nước lá nếp, thêm vào một ít muối, ngâm qua đêm. Hôm sau đổ gạo ra cho ráo nước. Và hấp như hấp xôi lá cẩm

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 6: Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 8: Nấu đậu xanh với nước lọc xâm xấp mặt đậu, khi hạt đậu nở bung, chín mềm thì xay nhuyễn cùng với đường. Bắc đậu xanh lên bếp sên cho sệt lại rồi để nguội, cất vào tủ lạnh cho đậu xanh tiếp tục khô bề mặt.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Bước 9: Phần xôi lá cẩm, lá nếp khi còn ấm thì múc một ít xôi lá cẩm cho vào đáy khuôn (mặt đáy khi lật ngược lại là phần mặt khuôn), ấn chặt để phần xôi bám vào khuôn, làm cho hết phần xôi.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Tiếp theo múc một ít đậu xanh đặt vào giữa khuôn và dàn đều.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Cuối cùng là thêm lớp xôi lá nếp lên bề mặt, ấn chặt tay để xôi kết dính với hai phần trước.

cach-nau-xoi-ba-mau-thom-ngon-dep-mat-lai-an-toan-cho-suc-khoe-ca-nha-9

Dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 15 phút, sau đó lật ngược phần đáy đặt lên đĩa, dùng kèm với đậu phộng và vừng rang.

Cách nấu xôi ba màu thơm ngon đẹp mắt lại an toàn cho sức khỏe cả nhà

Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi ba màu vừa ngon vừa đẹp lại an toàn cho sức khỏe này và luôn đồng hành cùng giày kiyomi nhé !

Share.