Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

0

Xôi nghệ – một món ăn nghe tên thì chắc còn khá mới với nhiều người, bởi ta thường nghe các món xôi như: xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi bắp, xôi ba màu,… Vậy hôm nay giày kiyomi xin được giới thiệu đến bạn món xôi nghệ với cách chế biến khá đơn giản được ăn kèm với ruốc hay thịt gà sẽ rất ngon. Món này có thể sẽ là món khá đặc biệt cho bữa sáng nhà bạn đấy. Cùng xem thử và tham khảo nhé !

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 500gr
  • Bột nghệ: 10gr
  • Đỗ xanh: 300gr
  • Muối: 20gr
  • Hành khô
  • Ruốc hoặc thịt gà
  • Mắm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch. Hòa tan bột nghệ và 2 muỗng cà phê muối vào nước ấm. Ngâm gạo nếp qua đêm xới nước nghệ sao cho nước ngập mặt gạo. Sau đó để cho ráo nước.

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Bước 2: Cho gạo nếp vào xửng hấp khoảng 30 – 45 phút là xôi chín. Cứ khoảng 10 phút thì xới đều xôi, khi thấy xôi dẻo thơm không quá khô hay quá nát là được. Rưới vào chút dầu ăn hay mỡ gà vào xôi sẽ tăng vị ngậy cho món xôi.

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Bước 3: Đậu xanh đem vo sạch, ngâm với nước ấm vài tiếng rồi vớt ra cho ráo nước và xóc với chút muối. Sau đó hấp chín đậu xanh. Dùng muôi lớn đánh nhuyễn ra rồi nặn bột đậu xanh thành nắm to.

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Hành khô bóc vỏ, thái miếng rồi đem phi vàng, vớt ra và giữ lại phần dầu chiên.

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Bước 4: Xôi xới chén nén chặt, úp ngược bát xôi vào đĩa. Đậu xanh thái từng lát mỏng xếp lên trên xôi, lần lượt: xôi, đậu xanh, ruốc, hành phi. Sau đó rưới 1 – 2 muỗng nhỏ dầu ăn vừa phi hành để tạo độ béo ngậy cho xôi.

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Hướng dẫn làm xôi nghệ với màu vàng ươm thật hấp dẫn cho bữa sáng ngon miệng

Chúc các bạn thành công với cách làm xôi nghệ cực kì ngon và lạ miệng này nhé. Hi vọng rằng bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ cả nhà !

Share.