Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm nước tro tàu đơn giản tại nhà và một số chú ý khi sử dụng

Nước tro tàu là một nguyên liệu thường sử dụng trong lúc làm các loại bánh như bánh trung thu hay mì sợi. Tuy vậy, không phải ai cũng biết nước tro tàu là gì và được làm ra như thế nào, cách sử dụng ra sao. Bài viết cách làm nước tro tàu đơn giản tại nhà và một số chú ý khi sử dụng dưới đây từ giày kiyomi sẽ giải đáp những thắc mắc của bạn. Mời bạn xem qua và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ đấy.

hinh anh cach lam nuoc tro tau 3

Nước tro tàu là gì

Nước tro tàu truyền thống là loại nước được lọc từ hỗn hợp nước pha với tro của củi hay gỗ bị đốt cháy, sau đó chờ tro lắng xuống rồi lấy nước.hinh anh cach lam nuoc tro tau 2

Nước tro tàu hiện nay là một sản phẩm hóa chất công nghiệp được sản xuất với sản lượng lớn và nhiều dạng như viên, bột, có công thức hóa học là NaOH(natri hidroxit) hay KOH(kali hidroxit).

Nước tro tàu có công dụng gì

Đối với thực phẩm: Nước tro tàu giúp bánh ngon hơn, sợi mì dai hơn hoặc giúp làm cho các loại rau củ giữ được màu tự nhiên và giòn hơn…hinh anh cach lam nuoc tro tau 4

Đối với công nghiệp: Sử dụng trong sản xuất xà bông, tẩy rửa, thông cống.

Cách làm nước tro tàu tại nhà

Chuẩn bị

  • Tro củi hoặc gỗ
  • Nước mưa hoặc nước giếng.

Cách làm

Bước 1: Cho tro bếp vào bình

Bước 2: Hòa nước đun sôi với nước mưa rồi cho vào bình, có thể dùng 1 quả trứng gà thả vào bình, nếu trứng gà nổi khoảng 1cm thì tỉ lệ nước và tro đạt yêu cầu, nếu cao hơn thì cho thêm nước. Đậy kín bình để khoảng 2 ngày.

Bước 3: Đổ phần nước trong qua vải để lọc bỏ tro, sau đó tiếp tục cho nước vào bình để thêm 1 ngày nữa rồi đổ ra lọc tiếp thêm 1 lần là được.

Thành quảhinh anh cach lam nuoc tro tau 1

Một số tác hại của nước tro tàu

Nước tro tàu có tính kềm nên không được đổ trực tiếp vào các vật dụng như nhôm, thiếc, đồng… vì sẽ gây ra phản ứng hóa học có hại. Bên cạnh đó, nước tro tàu cũng sẽ ăn mòn da, đặc biệt loại tro bột công nghiệp có thể dễ bắt lửa. Nước tro tàu nếu uống trực tiếp sẽ gây hẹp thực quản hoặc nặng có thể dẫn đến tử vong. Vì những tác hại này nên trong quá trình sử dụng chúng ta cần chú ý.hinh anh cach lam nuoc tro tau 5Qua những thông tin trên đây, hi vọng sẽ giải đáp phần nào những thắc mắc của mọi người về nước tro tàu, đòng thời mọi người cũng sẽ biết cách làm nước tro tàu như thế nào. Đối với một số loại bánh như banh trung thu hay bánh ú, bánh tro… thì nước tro tàu là một thành phần không thể thiếu đâu đấy. Các bạn hãy chú ý nhé.

 

 

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Những chiếc bánh trung thu đẹp mắt và độc đáo nhất cho những ai ưa sưu tầm

Cùng với sự thay đổi của thời gian, bánh trung thu ngày nay không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn trở thành một món quà tinh thần ý nghĩa. Chính vì vậy, con người cũng sáng tạo ra những loại bánh trung thu đẹp mắt và vô cùng độc đáo để làm tăng thêm hương sắc cho mùa tết Trung thu. Hãy cùng kiyomi điểm qua một vài loại bánh độc nhất vô nhị này xem chúng như thế nào nhé.

hinh anh banh trung thu dep va doc dao 7

Bánh trung thu giòn

Những chiếc bánh xuất xứ từ Singapore này có hình dáng tương đối giống với bánh trung thu thông thường nhưng bên trên được chạm khắc hình hoa hồng rất đẹp mắt với những màu sắc được tạo từ nguyên liệu tự nhiên như trà xanh, socola…. Quy trình làm bánh rất công phu để có thể tạo được độ giòn cho bánh. Hương vị độc đáo cùng với hình dáng bắt mắt của bánh là điểm thu hút chính đối với người thưởng thức.hinh anh banh trung thu dep va doc dao 1Bánh trung thu nhân hoa quả

Trái cây là hương vị không bao giờ chán khi kết hợp với bất kì loại bánh nào. Đặc biệt, những chiếc bánh trung thu mang hương vị hoa quả nào sẽ có màu sắc của loại hoa quả đó nên rất hấp dẫn.hinh anh banh trung thu dep va doc dao 2Bánh trung thu vị rượu

Đây thực sự là một nét phá cách vô cùng hiện đại, những chiếc bánh trung thu mang hương vị rượu thường có hình dáng rất sang trọng hoặc bí ẩn. Chúng thường được làm rất cầu kì với phần nhân socola chứa rượu Bailey, nho khô-rượu rhum hoặc nhân kem – hạt dẻ – whisky…. Khi thưởng thức, bánh thường dùng chung với hoa quả để hương vị rượu lưu trữ thật lâu trong miệng.hinh anh banh trung thu dep va doc dao 3Bánh trung thu hoa Oải Hương

Hoa Oải Hương vốn nổi tiếng với mùi thơm dễ chịu và màu tím đẹp mắt. Khi kết hợp để làm bánh trung thu, chúng ta sẽ có được những chiếc bánh với màu tím nhạt vô cùng lãng mạn. Nhân bánh thường được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như hạt dưa, hạt sen, đậu xanh…hinh anh banh trung thu dep va doc dao 4Bánh Trung thu mĩ phẩm

Đây là những chiếc bánh vô cùng độc đáo được mô phỏng theo những hộp mĩ phẩm dùng để trang điểm hàng ngày. Chúng có những màu sắc đa dạng và tương đồng với hộp mĩ phẩm như đen, trắng, hồng…hinh anh banh trung thu dep va doc dao 5Bánh trung thu mang hương vị mùa xuân

Những chiếc bánh này sẽ khiến cho bạn có cảm giác như mùa xuân đang về với màu chủ đạo là màu xanh tượng trưng cho lộc non và nhân màu hồng tượng trưng cho cánh hoa đào.hinh anh banh trung thu dep va doc dao 6Những chiếc bánh trung thu này không chỉ đẹp mắt mà hương vị còn vô cùng độc đáo tạo hứng thú cho người thưởng thức. Bạn đã có dịp thử qua những chiếc bánh độc đáo này chưa?

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Bánh trung thu 12 con giáp độc đáo ngộ nghĩnh hút mắt nhiều người mê mẩn

Những chiếc bánh trung thu hình 12 con giáp cực kì độc đáo và lạ mắt rất thu hút trong vài mùa trung thu trở lại đấy. So với bánh trung thu truyền thống, bánh có hình các con giáp khó hơn ở khâu tạo hình, đòi hỏi người làm bánh phải thật khéo tay và có trí tưởng tượng mới có thể cho ra đời những chiếc bánh thực sự bắt mắt. Cùng kiyomi xem lại một vài hình ảnh đẹp mắt của bánh trung thu 12 con giáp đang gây sốt nhé.

hinh anh banh trung thu 12 con giap 1Những chiếc bánh trung thu với các hình thù ngộ nghĩnh được nhiều người ưa chuộng. Ở các năm trước đa phần là hình heohinh anh banh trung thu 12 con giap 2Nhưng năm nay, bánh có hình thù đa dạng hơn, và đầy đủ 12 con giáphinh anh banh trung thu 12 con giap 12Nhân bánh vẫn là các loại quen thuộc như đậu xanh, đậu đỏ…hinh anh banh trung thu 12 con giap 4Nhân khoai lang tím được ưa thích bởi màu sắc đẹp mắthinh anh banh trung thu 12 con giap 5Công đoạn tạo hình cho bánh rất công phu, đòi hỏi sự khéo tay và tỉ mỉ của người nặn bánhhinh anh banh trung thu 12 con giap 6Những chiếc bánh đáng yêu ra đờihinh anh banh trung thu 12 con giap 7Và được phết thêm 1 lớp lòng đỏ trứng cho vỏ bánh có màu vàng và thơmhinh anh banh trung thu 12 con giap 8Rồi mới cho vào lò nướnghinh anh banh trung thu 12 con giap 9Những con vật còn được gắn thêm những phụ kiện dễ thương như chú heo điệu đàhinh anh banh trung thu 12 con giap 11Rắn mơ mànghinh anh banh trung thu 12 con giap 13Trâu mặt ngốhinh anh banh trung thu 12 con giap 14Và còn rất nhiều hình dáng các con giáp khác. hinh anh banh trung thu 12 con giap 16Bánh trung thu hình 12 con giáp rất được các bé yêu thích.hinh anh banh trung thu 12 con giap 10Những chiếc bánh trung thu 12 con giáp vô cùng đáng yêu thế này đôi khi khiến chúng ta chỉ muốn ngắm mà không nỡ ăn. Có bánh này trên mâm cỗ, màu trung thu chắc chắn sẽ thêm vui vẻ và thú vị.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu handmade nhân đậu xanh đơn giản ngay tại nhà

Những năm gần đây, xu hướng làm bánh trung thu handmade trở nên mạnh mẽ và được nhiều chị em quan tâm. Với ưu điểm dễ làm, lại điều chỉnh được khẩu vị của bánh theo sở thích của gia đình, cách làm bánh trung thu handmade nhân đậu xanh đơn giản sau đây từ kiyomi sẽ đáp ứng được yêu cầu của mọi người. Nhân bánh ngon, thơm, dễ ăn cùng với lớp vỏ nướng vàng ngậy bắt mắt chắc chắn sẽ được lòng bất cứ ai thưởng thức.

hinh anh cach lam banh trung thu handmade 1

Chuẩn bị

  • 250g bột mì
  • 180g nước đường bánh nướng
  • 50g dầu ăn
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 1 thìa cafe nước tro tàu
  • 1/4 thìa cafe baking soda
  • 800g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)
  • 7 lòng đỏ trứng muối đã nướng chín, cắt đôi

Cách làm

Bước 1: Làm vỏ bánh

Bột mì và baking soda trộn đều trong một tô lớnhinh anh cach lam banh trung thu handmade 2Lòng đỏ trứng gà, nước đường, dầu ăn, nước tro tàu trộn đều sau đó đổ vào tô bột, nhào đều cho đến khi bột mịn thì để bột nghỉ 30 phút.hinh anh cach lam banh trung thu handmade 3Chia đều bột rồi vo trònhinh anh cach lam banh trung thu handmade 4Bước 2: Làm nhân bánh

Chia nhân thành những phần nhỏ, bọc trứng muối vào giữa rồi vo tròn.hinh anh cach lam banh trung thu handmade 5Bước 3: Đúc bánh

Ấn dẹt viên bột bỏ, cho nhân vào giữa rồi khép kín miệng. Cho bánh vào khuôn, ấn kĩ rồi nhẹ nhàng lấy bánh rahinh anh cach lam banh trung thu handmade 6Bước 4: Nướng bánh

Bật lò ở 200 độ C trước 10 phút.Chuẩn bị hỗn hợp trứng phết mặt gồm: 1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe nước. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, lọc qua rây.hinh anh cach lam banh trung thu handmade 8Cho khay bánh vào lò nướng (có thể xịt 1 lớp nước nếu thấy vỏ bánh hơi khô), nướng khoảng 5-7 phút, đến khi vỏ bánh trở màu đục, hơi hanh vàng thì lấy ra, xịt nước để giữ ấm cho vỏ bánh và làm bánh nguội. Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng lên bánh lần 1hinh anh cach lam banh trung thu handmade 7Sau khi phết bánh thì cho vào lò nướng thêm 5 – 7 phút thì lấy ra phết bánh lần 2. Cho bánh vào lò nướng nướng thêm 5-7 phút nữa là được.

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu handmade 9

hinh anh cach lam banh trung thu handmade 10Những chiếc bánh trung thu handmade nhân đậu xanh đã xong rồi. Bây giờ chỉ cần chờ bánh thật nguội là đã có thể thưởng thức. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể làm bánh ăn bất cứ khi nào hoặc làm nhiều để đem tặng người thân cũng rất ý nghĩa đấy. Chúc bạn thành công.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu nước cốt dừa nhiều màu sắc cho người không thích ngọt

Với sự tham gia của trà xanh cũng như rất nhiều các vị trái cây, cách làm bánh trung thu nước cốt dừa nhiều màu sắc sẽ là một bất ngờ mà shop giày kiyomi dành cho bạn. Món bánh này khi hoàn tất sẽ giúp mâm cỗ trung thu nhà bạn rực rỡ như cầu vồng và cực kì bắt mắt. Đặc biệt, bánh ít đường nên cực kì thích hợp với người lớn tuổi hãy các chị em không thích đường đấy.

hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 2

Chuẩn bị

  • 50 gr bột nếp
  • 20 gr bột mì
  • 35 gr bột gạo
  • 55 gr đường
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 1/5 muỗng cà phê muối
  • 15 ml dầu ăn
  • Có thể chuẩn bị thêm nước cốt dâu tây, nước cốt xoài, trà xanh(hoặc bất cứ màu sắc loại quả vào mà bạn thích) để tạo màu cho bánh.

Phần nhân

  • 200 gr hạt sen
  • 80 gr đường(tăng giảm tùy khẩu vị)
  • 30 ml dầu
  • 20ml dầu + 10 gr bột mì hay bột bánh dẻo hoà trong 1 cái chén
  • 1 muỗng cà phê mạch nha
  • 1/3 muỗng cà phê muối.

Cách làm

Đối với phần nhân

Bước 1: Hạt sen ngâm nước 3 tiếng rồi cho vào nồi cùng với ít muối luộc chín.hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 3Bước 2: Cho hạt sen đã luộc chín cùng vào xay nhuyễn rồi đổ ra chảo, thêm chút dầu ăn sên khoảng 15 phút thì thêm bột bánh dẻo và mạch nha vào, sên đến khi nhân quyện lại thì tắt bếp, chờ nhân nguội rồi vo tròn.hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 4

Đối với phần vỏ

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào 1 cái âu hòa tan với nhau. Sau đó cho âu bột vào xửng hay hấp cách thủy khoảng 25 -30 phút là bột chín. Muốn bánh màu gì thì bạn chia bột ra hòa với hỗn hợp nước cốt ấy với sữa tươi nhé.hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 5Bước 2: Cho bột ra bàn và nhồi bột cho mịn khi bột còn đang nóng (nếu bạn dùng bột trà xanh thì bạn cho vào lúc này nhé). Chia bột theo tỉ lệ 80gr nhân thì 50gr bột rồi vo tròn.hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 7Bước 3: Ấn dẹt vỏ bột ra rồi cho nhân vào, vo tròn lại.hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 8

hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 9Bước 4: Thoa chút bột bánh dẻo vào khuôn cho khỏi dính rồi cho bánh vào, ép bánh thật kĩ rồi nhẹ nhành lấy bánh ra.hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 10

Thành quả

hinh anh cach lam banh trung thu nuoc cot dua 11Vậy là những chiếc bánh rực rỡ thơm ngậy mùi nước cốt dừa đã xong rồi, nhìn thật bắt mắt đúng không. Cách làm bánh thật vô cùng đơn giản, bạn hãy bắt tay ngay vào làm đi nhé. Những chiếc bánh thơm ngon và đẹo mê mẩn này đang chờ để được bạn cho ra lò đấy.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh dẻo lá dứa nhân sữa dừa vị ngon lạ miệng đơn giản tại nhà

Bánh dẻo với các loại nhân đậu đã rất quen thuộc với các chị em nội trợ, chính vì vậy, shop giày kiyomi hôm nay sẽ hướng dẫn mọi người cách làm bánh dẻo lá dứa nhân sữa dừa vị ngon lạ miệng để thay đổi không khí cho mùa trung thu. Nhân bánh béo ngậy lại ngọt vị sữa sẽ khiến mọi người chết mê ngay đấy. Nào, tất cả đã sãn sàng chưa? Chúng ta cùng làm nhé

hinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 9

Chuẩn bị

Cho phần bánh:

  • 400g đường
  •  650ml nước
  • 1 quả chanh nhỏ
  • 600g bột bánh dẻo
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 4 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 10-15 cái lá dứa

Cho phần nhân:

  • 400g dừa non nạo
  • 4-5 hộp sữa đặc (40g/hộp)
  • 200g nước cốt dừa
  • 80g vừng trắng rang chín
  • 60g bột bánh dẻo
  • 2 thìa cà phê (10ml) nước cốt hoa bưởi

Cách làm

Bước 1: Đối với phần nhân

Trộn đều dừa nạo với sữa đặc, chờ khoảng 30 phút cho dừa ngấm.hinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 1Đổ nước cốt dừa vào chảo, chờ hơi sôi thì đổ dừa nào vào, vừa đun vừa đảo đều đến khi nước gần cạn, dừa nạo hơi se lại thì cho bột dẻo và vừng trắng đã rang vào, đảo đều. Chờ nhân nguội rồi viên thành các viên nhỏ.hinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 3Bước 2: Đun nước đường

Lá dứa cắt nhỏ, giã hoặc nát rồi lọc lấy nước. Cho đường vào nước lá dứa rồi bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết là được.hinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 4Bước 3: Làm vỏ bánh

Hòa tan nước đường với dầu ăn và nước hoa bưởi, sau đó cho bột bánh dẻo vào. Nhào cho đến khi bột dẻo mịn.hinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 5Bước 4: Đóng bánh

Ngắt bột ra theo tỉ lệ 2 vỏ 1 nhân rồi cho nhân vào giữa, viên kín lại rồi bỏ vào khuôn, ép kĩ rồi nhẹ nhàng lấy bánh rahinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 6

Thành quảhinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 8

hinh anh cach lam banh deo la dua nhan dua sua 7Bánh dẻo lá dứa nhân sữa dừa ít đường và có dầu ăn nên không để được lâu, bạn chú ý dùng bánh trong khoảng 2-3 ngày. Bánh sẽ làm cho mâm cỗ nhà bạn thêm phong phú về hương vị đấy. Chúc bạn sẽ làm được những chiếc bánh tuyệt vời.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh dẻo nhân Chocolate hình trái tim đẹp lạ cho mùa trung thu

Mùa trung thu là mùa của tình thân và gắn bó, vậy có cách gì để bạn bày tỏ tình cảm của mình với những người thân yêu không nào. Nếu bạn còn đang bối rối thì kiyomi sẽ bày cho bạn cách làm bánh dẻo nhân Chocolate hình trái tim ngay bây giờ nhé. Vẫn là bánh dẻo truyền thống nhưng với nhân Chocolate, lại có hình trái tim đẹp lạ nữa chắc chắn là phương tiện tuyệt vời để bạn thể hiện tình cảm với những người yêu dấu của mình đấy. Bắt tay ngay vào làm thôi.

hinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 1

Chuẩn bị

  • 100gr bột bánh dẻo (bột nếp chín)
  • 100gr đường
  • 50gr nước
  • 130gr chocolate
  • 50gr kem tươi
  • Khuôn bánh

Cách làm

Bước 1: Hòa tan đường vào nước rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp và để nước đường nguội hoàn toàn hinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 2Bước 2: Chocolate cắt nhỏhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 3Bước 3: Cho kem tươi vào nồi rồi đun sôi ở lửa nhỏhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 4Bước 4: Tắt bếp và cho Chocolate vào quấy đềuhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 5Bước 5: Khi Chocolate đã tan đều trong kem tươi thì cho hỗn hợp vào tủ lạnh để khoảng 40 phúthinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 6Bước 6: Đổ nước vào bột dẻo và quấy đều tayhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 7Bước 7: Nhào bột cho đến khi bột dẻo mịnhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 8Bước 8: Lấy Chocolate ra khỏi tủ lạnh và viên thành từng viên nhỏhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 9Bước 9: Lấy vỏ bột bánh vừa đủ rồi ép dẹt, cho nhân Chocolate vào giữa, khép kín miệng bánhhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 10Bước 10: Cho bánh vào khuôn hình trái tim và ép chặt rồi lấy bánh ra khỏi khuônhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 11

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 12

hinh anh cach lam banh trung thu chocolate hinh trai tim 13Những chiếc bánh dẻo nhân Chocolate hình trái tim trông thật xinh xắn phải không nào. Hãy tưởng tượng đến sự ngạc nhiên và thích thú của mọi người khi bạn đem món bánh đáng yêu này ra xem nào, vô cùng thú vị đấy. Vậy còn chờ gì nữa. Chúc bạn thành công.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen cực đơn giản làm quà biếu mùa trung thu

Biếu hay tặng quà mùa trung thu cho người thân, bạn bè là một truyền thống của người Việt. Hôm nay, shop giày kiyomi sẽ hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen – một món bánh thơm ngon lại cực dễ làm – để mọi người có thể tự tay thực hiện làm quà biếu người thân hay sử dụng trong gia đình nhé. Chắc chắn, bạn sẽ mê ngay loại bánh này ngay từ cái nhìn đầu tiền đấy.

hinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 8

Chuẩn bị

  • Bột bánh dẻo: 300 g
  • Đường bột: 300 g
  • Sữa tươi: 150 ml
  • Dầu ăn: 1 thìa cà phê
  • Đậu đỏ: 100 g
  • Hạt sen: 50 g
  • Khuôn bánh

Cách làm

Bước 1: Pha 300 g bột bánh dẻo cùng 200 g đường bột, 150 ml sữa tươi, nhào bột thật kĩ rồi để bột nghỉ trong 30 phút.hinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 1Bước 2: Chia bột dẻo thành những phần bằng nhau và vo viênhinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 2Bước 3: Đậu đỏ và hạt sen cho vào hầm nhừ rồi vớt ra cho vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp đó, cho hỗn hợp vào chảo, sên cho đến khi hỗn hợp dẻo lại.hinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 3Bước 4: Chia đậu đỏ hạt sen ra những phần bằng nhau rồi viên tròn.hinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 6Bước 5: Ấn dẹt phần bột dẻo ra rồi cho nhân đậu đỏ hạt sen vào giữa, viên kín lại rồi bỏ vào khuôn, ép kĩ thành hình bánh sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.hinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 5

Thành quảhinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 4

hinh anh cach lam banh deo dau do hat sen 8Vậy là bạn đã có những chiếc bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen rồi. Vừa đơn giản, nguyên liệu cũng không cầu kì mà lại làm rất nhanh nữa. Sau khi có bánh, bạn chỉ việc bọc bánh lại là làm quà biếu hay ăn ngay được rồi. Nếu trót mê hương vị bánh, bạn có thể làm bất cứ lúc nào chứ không nhất thiết phải chờ đến màu trung thu đâu nhé.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu dừa hạnh nhân lạ miệng ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà

Sự kết hợp dừa với hạnh nhân cùng trứng muối là một sự kết hợp độc đáo và khá lạ của bánh trung thu. Vị thơm, béo của dừa, giòn giòn của hạnh nhân với vị bùi của trứng muối chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú. Cách làm bánh trung thu dừa hạnh nhân cũng tương đối đơn giản. Cùng kiyomi vào bếp và xem ngay công thức làm ra loại bánh đặc biệt này như thế nào nhé.

hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 1

Chuẩn bị

Vỏ bánh

  • Bột mì: 350gr
  • Nước đường: 250gr
  • Dầu ăn: 50ml
  • Trứng: 1 quả

Nhân bánh

  • Dừa: 500 g
  • Đường: 250 gr
  • Nước: 50 gr
  • Rượu Rhum: 20 ml
  • Dầu ăn: 30 ml
  • Bột bánh dẻo: 100 gr

Cách làm

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn cho vào rây, trộn đều và rây vào thau bột. Nhồi bột đều tay.hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 2Bước 2: Bạn dùng ni lông bọc kín bột vừa nhồi rồi cho vào tủ lạnh ủ khoảng 1 tiếng.hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 3Bước 3: Cho nước và đường cho vào nồi, thắng đường đến nhiệt độ 110C, cho dừa vào đảo đềuhinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 4Bước 4: Tiếp đến, bạn xào dừa cho hỗn hợp nước đường thắm vào dừa. Khi dừa thấm đường, cho rượu Rhum, dầu ăn vào, tắt lửa, đảo đều.hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 5Bước 5: Khi dừa còn ấm, bạn cho bột bánh dẻo vào trộn đều. Cuối cùng cho hạnh nhân vào trộn đềuhinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 6Bước 6: Tiếp đến bạn se nhân bánh trung thu dừa hạnh nhân: cân 150 gram nhân, xe tròn, khoét lỗ tròn ở giữa cho 2 trứng vào. Se trònhinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 7Bước 7: Cân trọng lượng bột: 50 gr. Dùng tay hoặc cây cán bột dàn bột mỏng, hình tròn, áo bột đều vào phần nhânhinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 8Bước 8: Đóng bánh trung thu dừa hạnh nhân: Dùng khuôn lò xo tạo hình bánh, dùng cây tăm nhọn, xăm bánh trước khi cho vào lò nướng. Xăm giúp bánh không bị nứt khi nướng.hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 9Bước 9: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ180 độ C. Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 10

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 1

hinh anh cach lam banh trung thu hanh nhan dua 11Bánh trung thu dừa hạnh nhân khi làm xong có màu vàng đẹp mắt, khi thưởng thức sẽ thấy hương thơm của nhân dừa, vị giòn tan của hạnh nhân và chút bùi béo của trứng muối hòa tan trong miệng. Cảm giác thật tuyệt vời phải không nào. Vào bếp ngay thôi.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc thơm ngon béo ngậy “ăn là ghiền”

Bạn đã chán các loại bánh trung thu truyền thống và muốn thay đổi hương vị cho mùa trung thu với món bánh kiểu nước ngoài? Shop giày kiyomi sẽ hướng dẫn ngay cho bạn cách làm bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc để bạn đổi vị nhé, bạn sẽ thấy bất ngờ vì độ thơm ngon của bánh đấy. Cùng bắt tay vào làm và xem người Trung Quốc đón trung thu bằng loại bánh như thế nào nhé.

hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 9

Chuẩn bị

Vỏ bánh

  • 150g bột mì
  • 30g dầu thực vật
  • 15g bột để chống dính

Nhân bánh

  • 350g đậu đỏ ngọt
  • 6 lòng đỏ trứng muối

Nước đường bánh nướng(còn gọi là siro vàng)

  • 300g đường thầu dầu
  • 180ml nước
  • 40ml nước chanh tươi

hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 1Nước kiềm(hoặc nước tro tàu)

Hỗn hợp phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng+15g lòng trắng trộn đều.

Cách làm

Bước 1: Làm nước đường

Trộn đường thầu dầu với nước trong một nồi lớn rồi đun sôi trên lửa vừa. Thêm nước cốt chanh tươi. Đun sôi thêm 1 lần nữa. Sau đó, đun liu riu trong vòng 40 phút hoặc cho đến khi si rô đạt màu vàng như bạn muốn. Cho nồi ra khỏi bếp và để nguội (để si-rô vào trong hộp kín)hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 2Bước 2: Làm vỏ bánh

Khi si rô đã nguội, cho si rô vàng, dầu thực vật, kiềm vào trong một bát lớn. Thêm bột vào, trộn và nhào đều thành khối bột mịn. Dùng màng bọc bọc lại, để bột nghỉ trong vòng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnhhinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 3Bước 3: Nặn bánh

Chia phần vỏ bột và nhân đậu đỏ mỗi loại thành 14 phần. Sử dụng 6 quả trứng muối làm nhân, còn lại vỏ bánh là nhân đậu đỏ dành cho ai thích ăn chay. Cho lòng đỏ trứng muối vào phần nhân đậu đỏ, rồi viên tròn lại cho phần đậu đỏ bọc kín trứng. Sau đó, cho phần đậu đỏ trứng muối vào trong phần bột vỏ bánh, rồi viên tròn lại để vỏ bánh bao bọc kín nhân.hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 4Cho phần bánh đã được viên tòn lại vào khuôn và nhấn nhanh là được. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 5Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh từ 5-10 phút sau đó chuyển bánh ra ngoài. Dùng cọ phết trứng đều lên trên bánh. Tiếp tục nướng bánh thêm 15 phút cho đến khi bánh trở nêm chín vàng nâu. Cho bánh ra khỏi lò, để nguội. Sau đó, cho bánh vào hộp kín, bọc lại. Đợi 1-2 ngày cho bánh mềm là bạn đã hoàn thành xong món bánh Trung Hoa này rồi.hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 6

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 7

hinh anh cach lam banh trung thu nuong kieu trung quoc 8Cách làm bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc cũng khá đơn giản phải không nào. Bánh có hình dáng giống với bánh trung thu truyền thống của nước ra nhưng hương vị rất khác biệt đấy. Tin rằng, với món bánh này, bạn và gia đình sẽ có một mùa trung thu ngọt ngào và vui vẻ đấy. Chúc bạn thành công.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu mini nhiều hình dáng dễ thương cho bé yêu

Cách làm bánh trung thu mini tương đối giống với các loại bánh trung thu truyền thống. Tuy vậy, loại bánh này vẫn là một sự phá cách thú vị cho mùa trung thu khi các bánh được làm với kích cỡ nhỏ và có nhiều hình dạng rất dễ thương, đặc biệt tạo hứng thú cho các trẻ nhỏ. Bánh có nhân đậu xanh mềm rất ngon kết hợp với lớp vỏ nướng thơm phức sẽ đánh thức vị giác của bất cứ ai thưởng thức. Ngay bây giờ, giày nữ kiyomi sẽ hướng dẫn ngay cho bạn cách làm loại bánh này.

hinh anh cach lam banh trung thu mini 1

Chuẩn bị

Vỏ bánh

  • 300g bột mì
  • 200g nước đường
  • 5ml nước tro tàu
  • 40g dầu ăn

Nhân bánh

  • 140g đậu xanh cà vỏ
  • 90g đường
  • 40g dầu ăn
  • 10g bột bánh dẻo hoặc bột năng
  • Hỗn hợp phết vỏ bánh:
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 chút nước hàng
  • 5ml nước

hinh anh cach lam banh trung thu mini 2

Cách làm

Bước 1: Làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm cho nở rồi đổ vào nồi, cho nước ngập gấp đôi phần đậu xanh, nấu cho đến khi hạt đậu chín nhừ. Chú ý hớt bọt trong quá trình nấu.

hinh anh cach lam banh trung thu mini 3Đổ đậu vào máy xay sinh tố, xay mịn.hinh anh cach lam banh trung thu mini 4Đổ lại đậu đã xay mịn vào nồi, cho thêm đường, vừa đun vừa đảo đều để đậu khỏi bị cháy.hinh anh cach lam banh trung thu mini 5Khi đậu đã sánh lại thì đổ đậu qua chảo không dính, thêm chút dầu rồi sên cho đến khi nhân quyện lại không dính chảohinh anh cach lam banh trung thu mini 6Để cho nhân đậu nguội rồi vo viên trònhinh anh cach lam banh trung thu mini 7Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho bột mì vào tô, khoét một lỗ nhỏ ở giữa rồi đổ hỗn hợp nước đường, dầu ăn,  nước tro tàu vàohinh anh cach lam banh trung thu mini 8Nhào bột cho thật kĩ.hinh anh cach lam banh trung thu mini 9Bước 3: Nặn bánh

Lấy một ít bột vỏ bánh, ép dẹt ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, khép kín miệng rồi vo tròn.hinh anh cach lam banh trung thu mini 10Cho bánh vào khuôn hình mong muốn rồi ép kĩ, lấy bánh ra.hinh anh cach lam banh trung thu mini 13Bước 4: nướng bánh

Làm nóng lò ở 230 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 10 phút hoặc khi thấy vỏ bánh đục thì lấy ra. Phun nước lần 1. Đợi cho bánh thật nguội. Lòng đỏ trứng khuấy đều cùng với chút nước hàng và nước lã. Dùng chổi phết một lớp mỏng lên trên mặt bánh. Đợi cho phần trứng ngấm đều thì đem bánh vào lò, vặn lò ở 240 độ C nướng tiếp khoảng 7 – 10 phút nữa là bánh chín.hinh anh cach lam banh trung thu mini 11

Thành quả

hinh anh cach lam banh trung thu mini 12Với cách làm bánh trung thu mini này, bạn có thể làm ra chiếc bánh với bất cứ hình gì yêu thích như hình thỏ, cá, ô tô hay trái tim…. Bánh nhỏ vừa ăn lại có nhiều hình dáng ngộ nghĩnh như vậy chắc chắn là một món quà tuyệt vời dành cho bé yêu nhà bạn đấy.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu Minion vị chanh dễ thương ngộ nghĩnh cho bé đón rằm

Hẳn bạn biết những chú Minions đã gây náo loạn mùa hè vừa qua và được các bé yêu thích như thế nào. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không xem ngay cách làm bánh trung thu Minion vị chanh dễ thương cho các bé nhà mình ngay từ bây giờ. Bánh ngon, màu sắc đẹp, vị chanh thơm mát lại có hình các chú Minion ngộ nghĩnh nữa sẽ làm cho không chỉ các bé thích mê mà người lớn trong nhà cũng sẽ cảm thấy rất thú vị đấy. Nào, cùng kiyomi tạo ra Minion ngay tại nhà thôi.

hinh anh cach lam banh trung thu minion 1

Chuẩn bị

Vỏ bánh

  • 200g nước đường
  • Bột mì
  • 1/5 muỗng cà phê baking soda
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 50 g dầu ăn
  • Hạt  đậu đen
  • Siro chanh, bạc hà
  • Màu thực phẩm màu xanh da trời, màu vàng (nếu muốn dùng màu tự nhiên thì dùng màu vàng từ nghệ và lá dứa)

Nhân bánh

  • 50 g đường
  • 200g đậu xanh
  • 1 thìa bột bánh dẻo

Cách làm:

Nhân bánh

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 1 tiếng . Đổ nước vào nồi đun đến khi đặc quánh rồi xay nhuyễn với đường. Tiếp đó cho nhân vào chảo sên cùng với chút dầu ăn và bột bánh dẻo.hinh anh cach lam banh trung thu minion 2Bước 2: Vo viên nhân thành những viên hình bầu dụchinh anh cach lam banh trung thu minion 3

Vỏ bánh

Bước 1: Cho dầu ăn, nước đường, baking soda, ½ lòng đỏ trứng vào một chiếc bát to quấy đều.

Bước 2: Lấy một bát khác cho bột mì vào rồi đổ từ trừ hỗn hợp nước đường đã pha trộn đều, sau đó nhào bột đến khi bột dẻo, mềm mịn. Để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Chia bột thành từng miếng nhỏ, vo tròn rồi cán bột ra cho nhân vào. Túm các mép vỏ bánh để bỏ bánh bọc kín nhân bột. Khéo léo viên bánh lại thành hình bầu dụchinh anh cach lam banh trung thu minion 4hinh anh cach lam banh trung thu minion 5

Tạo hình Minion

Cán bột mỏng chia bột thành các miếng nhỏ rồi đắp lên viên bánh để tạo trang phục cho minion.hinh anh cach lam banh trung thu minion 6

hinh anh cach lam banh trung thu minion 9Tiếp tục cán bột mỏng cắt bột thành những sợi mỏng làm kính, miệng của Minions. Cuối cùng thêm hạt đậu đen làm mắt.hinh anh cach lam banh trung thu minion 7

hinh anh cach lam banh trung thu minion 8hinh anh cach lam banh trung thu minion 10hinh anh cach lam banh trung thu minion 11

hinh anh cach lam banh trung thu minion 12Nướng bánh

Chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 phút cho bánh vào nướng trong vòng 10 phút.hinh anh cach lam banh trung thu minion 13

Tạo màu cho Minion

Trước hết pha 2 hỗn hợp: Hỗn hợp 1: 1 chút dầu ăn, siro chanh, nước màu thực phẩm vàng (chỉ sử dụng 1 chấm đầu tăm nước màu). Phần nước màu này sẽ phết lên thân cho màu vàng cho Minion

Hỗn hợp 2: 1 chút dầu ăn, siro bạc hà,  nước màu thực phẩm xanh nước biển (chỉ sử dụng 1 chấm đầu tăm). Phần nước màu sẽ tạo màu cho quần áo của Minion.

Tiếp đó lấy bánh ra ngoài xịt nước đến khi nguội thì quét lên bánh hỗn hợp đã pha trang trí Minion tiếp tục nướng thêm 5 phút là được.hinh anh cach lam banh trung thu minion 14

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu minion 1

hinh anh cach lam banh trung thu minion 15Vậy là bạn đã có bánh trung thu hình Minion cực ngộ nghĩnh rồi, nhìn vừa đáng yêu vừa ngon mắt phải không nào. Hãy làm món bánh này thay cho một món quà tặng cho các bé yêu nhà bạn nhân dịp trung thu nhé, các bé sẽ vô cùng thích thú đấy.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu ngũ sắc rực rỡ đẹp mê hồn cực dễ

Bánh trung thu rau câu trong những năm gần đây đang trở nên rất phổ biến bởi ưu điểm dễ làm, nhanh và tiện. Hôm nay, giày nữ kiyomi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu rau câu ngũ sắc có màu sắc rực rỡ cực kì bắt mắt. Màu sắc của bánh hoàn toàn được làm từ những nguyên liệu thiên nhiên như hoa quả, bột trà xanh an toàn cho sức khỏe mà lại thơm ngon bổ dưỡng. Cùng xem ngay và trổ tài cho cả nhà thấy nhé.

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 1Chuẩn bị

  • Bột thạch rau câu: 10g
  • Nước thanh long đỏ : 10ml
  • Nước chanh leo: 10 ml
  • Nước cao cao: 10ml
  • Nước cốt dừa: 10ml
  • Nước bột trà xanh: 10ml
  • Đường trắng
  • Khuôn bánh Trung thu

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 2

Cách làm

Bước 1: Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nởhinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 3Bước 2: Đặt nồi thạch lên bếp đun sôi, nếm vừa vị ngot thì tắt bếp. Lần lượt đổ thạch vào các bát màu đã chuẩn bị và đặt trong 1 chiếc chảo có đổ bên trong một ít nước đặt trên bếp đun nhỏ lửa để đảm bảo thạch không bị đônghinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 4Bước 3: Lần lượt đổ các màu thạch vào khuôn, đổ nhẹ nhàng từng lớp, chú ý đợi thạch se lại mới đổ lớp tiếp theo tránh trường hợp thạch bị lẫn màuhinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 5

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 6

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 8Bước 4:  Chờ cho thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnhhinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 10Bước 5: Sau 2 giờ, thạch đã đông lại, bạn lấy ra và nhẹ nhàng tách khỏi khuôn.hinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 11

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 1

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau ngu sac 12Bánh trung thu rau câu ngũ sắc nhìn thật đẹp mắt, lại có mùi vị của rất nhiều loại hoa quả trong nguyên liệu, hấp dẫn quá phải không. Bạn có thể làm món bánh này bất cứ khi nào yêu thích chứ không phải đợi đến mùa trung thu đâu nhé.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân hoa quả mát lạnh thơm ngon cho mùa trung thu

Các loại bánh nhân hoa quả thường có ưu điểm là dễ làm, dễ ăn, lại có nhiều hương vị hấp dẫn. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân hoa quả cũng tận dụng được hết những ưu điểm ấy. Nhân hoa quả thơm ngon kết hợp với vị giòn giòn mát lạnh của rau câu chắc chắn sẽ là một sự đổi vị cực kì lý thú cho mùa trung thu, đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng quanh năm như miền Nam. Cùng thực hiện ngay món bánh này với shop giày kiyomi nhé.

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 5Chuẩn bị

  • Bột thạch rau câu: 10g
  • Thanh long đỏ: cắt nhỏ (100g)
  • Mít: cắt nhỏ ( 100g)
  • Nho xanh: 10 quả
  • Đường: 100g
  • Nước: 1,5lít
  • Khuôn bánh Trung thu

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 1Cách làm

Bước 1: Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở, sau đó bắc lên bếp đun sôi.hinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 2Bước 2: Đổ một ít thạch lên khuôn, đợi 1 phút để thạch hơi se lại. Cho lần lượt thanh long đỏ, mít vào rồi đổ thêm một lớp thạch tiếp lên gần hết khuôn. Chờ cho thạch hơi se lại thì cắt nho làm đôi và xếp lên trên cùng, sau đó đổ đầy khuôn thạch. Chờ cho thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.hinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 3Bước 3: Sau 2 giờ bánh trung thu rau câu đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuônhinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 4

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 7

hinh anh cach lam banh trung thu rau cau nhan hoa qua 5Cách làm bánh trung thu rau câu nhân hoa quả quá đơn giản phải không nào. So với các loại bánh khác thì đây thực sự là một giải pháp vô cùng lý tưởng cho những ai muốn làm bánh trung thu tại nhà nhưng lại sợ sự cầu kì phức tạp đấy. Bây giờ cùng thưởng thức bánh thôi.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon lại bổ dưỡng cho người ăn chay

Những năm gần đây, làm bánh tại nhà trở thành xu hướng của rất nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon từ shop giày kiyomi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho tất cả những ai đang nằm trong xu hướng này. Bánh đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn của một loại bánh trung thu truyền thống: thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm lại không cần quá nhiều kĩ thuật. Nào, cùng xem ngay chiếc bánh “vi diệu” này được tạo ra như thế nào nhé.

hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 6

Chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

  • 400gr bột mì
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 190ml nước đường bánh nướng
  • 85ml dầu

Phần nhân đậu xanh:

  • 300gr đậu xanh không vỏ
  • 170gr đường
  • 80gr bột bánh dẻo +120 ml dầu trộn chung trong 1 cái chén
  • 30gr mứt bí thái nhỏ
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • Lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu và gừng, đã nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C khoảng 10-15 phút.

Phần quét lên mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh ngâm khoảng 3 tiếng rồi vo sạch, cho vào nồi nấu chín.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 1Bỏ đậu xanh vào máy xay xay nhuyễn cùng với đường. Đổ đậu xanh xay nhuyễn ra chảo, sên cho đến khi nhân quyện lại thì tắt bếp, chờ nhân nguội thì chia thành từng phần nhỏ, cho lòng đỏ trứng muối vào rồi vo viên.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 3Bước 2: Cho đường, dầu, mạch nha và trứng vào 1 cái tô hòa tan.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 11Cho bột ra âu to, vét một khoảng trống ở giữa rồi cho nước đường vào nhồi. Nhồi cho bột mịn dẻo rồi để bột nghỉ 30 phút. Sau đó chia bột thành từng phần theo tỉ lệ 1: 2 so với nhân rồi vo tròn lại.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 12Bước 3: Ấn dẹt bột vỏ ra rồi cho phần nhân vào, khép kín miệng lại. Cho bánh vào khuôn, ép chặt rồi lấy bánh ra. Phun 1 lần nước lên bánh.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 5Bước 4: Mở lò 210 độ C hai lửa để nóng trước 10 phút rồi cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút, lấy ra phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 7Qua 6 phút lấy ra, tiếp tục phết hỗn hợp lên mặt bánh 1 lần nữa rồi nướng thêm 6 phút rồi bật lửa trên nướng thêm khoảng 1-2 phút nữa là được.hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 8

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 9

hinh anh cach lam banh trung thu nhan dau xanh 10

Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh không nhiều chất dinh dưỡng và có thể thích hợp cho người ăn chay. Vị thanh mát của đậu xanh cùng vị bùi thơm của trứng muối rất được lòng thực khách khi thưởng thức. Chúc bạn thành công và cho ra lò những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh thật tuyệt vời.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon tuyệt cực đơn giản tại nhà

Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống vẫn luôn được yêu thích bởi hương vị đặc biệt khó có loại bánh nào bì kịp. Phần nhân được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu tạo nên mùi thơm, vị béo ngậy rất cuốn hút. Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm cũng không hề phức tạp và khó như nhiều người nghĩ. Hãy cùng vào bếp với shop giày kiyomi để chuẩn bị cho ra lò mò mẻ bánh tuyệt vời này cho mùa trung thu nhiều ý nghĩa nhé.

hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 1

Chuẩn bị

Phần nhân bánh thập cẩm:

  • 100gr hạt điều rang bóc vỏ
  • 100gr mứt bí
  • 100gr mứt sen
  • 100gr hạt dưa rang bóc vỏ
  • 80gr vừng rang
  • 3 chiếc lạp xưởng
  • 100gr mỡ đường
  • 8-10 lá chanh

hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 2Phần làm chất kết dính của nhân:

  • 70ml rượu mai quế lộ (một loại rượu thơm dùng để làm gia vị nấu ăn)
  • 1 thìa cà phê nước đường
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 70ml nước lọc
  • 1/2 thìa ngũ vị hương
  • 70gr bột nếp rang

Phần vỏ bánh

  • 500gr bột mỳ
  • 1/3 thìa cà phê banking soda
  • 350gr nước đường
  • 1 thìa cà phê nước tro tàu
  • 100gr dầu ăn
  • 1 lòng đỏ trứng gà loại to (nếu trứng gà ta nhỏ dùng 2 lòng đỏ),
  • 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ
  • vài giọt màu dừa.

Hỗn hợp quét mặt bánh:

  • 2 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa

Cách làm:

Phần nhân bánh

Bước 1: Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng, mứt bí, hạt bí vào cối xay sơ như vậy các nguyên liệu có kích cỡ phù hợp và hoà quyện hơn. Sau khi xay sơ mới trộn vừng rang, mỡ đường và lá chanh thái sợi vào trộn đều.hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 3Bước 2: Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào, nước lọc cho tan với nhau. Đổ hỗn hợp này vào phần nhân cùng với gạo nếp và trộn đều.hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 4Bước 3: Chia nhân ra theo tỉ lệ 1:2, tức là 1 phần vỏ, 2 phần nhân rồi vo trònhinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 5Phần vỏ bánh:

Bước 4: Cho bột và backing soda trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào giữa. Dùng thìa cứng khuấy dần từ trong ra ngoài. Nhào bột nhanh đến khi hỗn hợp dẻo mịn thì ngưng lại rồi ủ bột trong 30 phút.hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 6Bước 5: Sau khi bột ủ xong bạn rắc ít bột mỳ khô ra bàn cán, để một lớp thật mỏng, chia khối bột theo tỷ lệ 1:2 như trên rồi viên trò, sau đó cán bột thành miếng mỏng. Đặt nhân bánh vào giữa rồi gấp kín lại. Thoa một chút bột vào khuôn rồi để bánh vào, ép khuôn thật chặt và lấy bánh ra.hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 7

hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 8Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10 phút, nhấc bánh ra rồi xịt một lớp nước nhẹ trên vỏ mặt bánh. Đánh tan 2 quả trứng vào dầu ăn và nước màu dừa, lọc qua rây. Sau khi bánh nguội thì phết hỗn hợp này lên mặt bánh rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10 phút nữa. Lấy bánh ra tiếp tục phết hỗn hợp này lên bánh rồi nướng tiếp. Làm như vậy khoảng 3 lần là được.hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 9

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 10

hinh anh cach lam banh trung thu nhan thap cam 11Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm có hơi tốn thời gian một chút nhưng không hề khó, chỉ cần chịu khó một chút là bạn đã có ngay món truyền thống để đón rằm rồi. Chúc bạn và gia đình có một mùa trung thu ấm áp vá sum vầy mới món bánh này nhé.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh siêu nhanh không cần lò nướng

Cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh rất đơn giản, lại không cần lò nướng, rất thích hợp cho những bạn mê làm bánh nhưng trong nhà lại không có đầu đủ dụng cụ. Bánh có nguyên liệu dễ tìm, làm siêu nhanh mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, ăn không ngán, màu sắc đẹp mắt cho bạn đón mùa trung thu thật rực rỡ. Vậy bạn còn chờ gì nữa, bắt tay ngay vào làm cùng kiyomi thôi.

hinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 8

Chuẩn bị

  • 500g khoai lang tím Đà Lạt
  • 200g đậu xanh
  • 50ml kem tươi – whipping cream
  • 75ml sữa đặc
  • 40g đường

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh đêm ngâm trước khoảng 4h rồi đãi sạch vỏ. Đổ đậu xanh vào nồi rồi hấp cho chín.hinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 1Khi đậu xanh chín thì bỏ ra giã nhuyễn cùng một chút đường rồi bỏ lên chảo xào quahinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 2Chia đậu xanh ra thành từng viên nhỏ khoảng 30ghinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 3Bước 2: Khoai lang tím luộc chín, giã nhuyễnhinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 4Cho thêm sữa đặc, kem tươi vào trộn cùng khoai langhinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 5Bước 3: Lấy 1 lượng khoai vừa đủ, ép dẹt rồi để nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín lại.hinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 6Cho 1 ít dầu vào khuôn, cho viên bánh vào ép chặt rồi lấy bánh ra. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh siêu tốc này rồi.

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 7

hinh anh cach lam banh trung thu khoai lang nhan dau xanh 9Bạn thấy không, chỉ với vài bước vô cùng đơn giản mà chúng ta đã có món bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh cực ngon và đẹp mắt này rồi. Bánh làm rất nhanh mà lại không cần đến lò nướng cầu kì phức tạp. Không chỉ có vậy, món bánh này còn rất thích hợp cho những người ăn chay nữa đấy. Bạn hãy vào bếp và làm ngay chiếc bánh thơm ngon siêu tốc này thôi.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh nếp nhân xoài dẻo ngon độc đáo cho ngày cuối tuần rộn ràng

Bánh nếp là loại bánh dân dã, dễ làm và vô cùng quen thuộc với người Việt. Theo thời gian, bánh nếp ngoài những hương vị như tôm, thịt, đậu xanh… truyền thống thì ngày càng có nhiều biến tấu mới lạ và độc đáo hơn. Hôm nay, shop giày kiyomi sẽ hướng dẫn cách làm bánh nếp nhân xoài dẻo ngon – một trong những cách kết hợp lạ nhất của bánh nếp. Sự hòa quyện giữa vị dẻo của bột nếp với nhân xoài chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ vị thực khách nào.

hinh anh cach lam banh nep nhan xoai 8Chuẩn bị

  • Bột gạo nếp: 90g
  • Tinh bột ngô: 10g
  • Đường bột:50g
  • Bơ hóa lỏng: 15g
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
  • Nước cốt dừa: 150g
  • Sữa tươi: 50g
  • Xoài chín: 1 quả
  • Một ít dừa nạo lăn vỏ ngoài bánh

hinh anh cach lam banh nep nhan xoai 7

Cách làm

Bước 1: Trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau. Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.hinh anh cach lam banh nep nhan xoai 1Bước 2: Cho bột vào bát rồi đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm loại tốt. Đặt bát bột vào nồi hấp khoảng 20 phút. Sau khi bột chín bạn dùng đũa inox chụm 4 chiếc liền cho chắc chắn để trộn bột thật nhuyễn mịnhinh anh cach lam banh nep nhan xoai 2Bước 3: Xoài gọt vỏ rồi xắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín. Bột được chia thành từng phần nhỏ rồi ấn bẹt thành 12 vỏ bánh. Nếu bột dính có thể lăn qua một lớp bột nếp mỏng đã rang chín.hinh anh cach lam banh nep nhan xoai 3Bước 4: Cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo. Xếp bánh vào khay hoặc dĩa rồi bỏ vào tủ lạnh hoặc ăn ngay.hinh anh cach lam banh nep nhan xoai 4

Thành quảhinh anh cach lam banh nep nhan xoai 5

hinh anh cach lam banh nep nhan xoai 6Vậy là chỉ với một biến đổi nhỏ trong nguyên liệu, bạn đã khiến cho chiếc bánh nếp dân dã quen thuộc trở thành món ăn lạ miệng và thật độc đáo rồi. Ngoài nhân xoài, bạn có thể thay bằng bất cứ loại hoa quả nào mà bạn thích nhé. Bánh nếp nhân xoài có lớp dừa nạo phủ ngoài và được giữ lạnh, bánh sẽ đẹp mắt và ăn ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh nếp sầu riêng dẻo thơm đặc trưng hương vị người Nam Bộ

Sầu riêng là loại của có hương vị và mùi thơm rất đặc trưng ở vùng đất Nam Bộ. Cùng với cách ăn truyền thống, người dân nơi đây còn nghĩ ra nhiều cách chế biến khác nhau để được thưởng thức loại quả này, một trong số đó là bánh nếp sầu riêng. Cùng kiyomi xem ngay cách làm bánh nếp sầu riêng dẻo thơm đặc trưng hương vị của người phương Nam như thế nào nhé. Bạn sẽ thấy cách làm không hề khó mà bánh lại vô cùng hấp dẫn đấy.

hinh anh cach lam banh nep sau rieng 10Chuẩn bị

  • 1 múi sầu riêng to
  • 150g bột nếp
  • 40g bột năng
  • 250g sữa
  • 50g đường bột
  • 15g dầu ăn
  • 20g bột nếp chín hoặc dừa sấy

Cách làm

Bước 1: Lấy một cái bát lớn rồi trộn đều tất cả bột nếp, bột năng, sữa, đường bột, và dầu ăn lại với nhau.hinh anh cach lam banh nep sau rieng 1Sau đó cho hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy với lửa to trong 15 phút rồi lấy ra để nguội.hinh anh cach lam banh nep sau rieng 2Bước 2: Rang bột nếp trên chảo với lửa vừa trong khoảng 2 phúthinh anh cach lam banh nep sau rieng 3Bước 3: Dùng tay nhào bột đã được hấp chín, để tránh bột dính tay bạn dùng bột nếp đã rang chín để phủ ngoài bột khi nặn. Chia chỗ bột thành 4 phần.hinh anh cach lam banh nep sau rieng 4Bước 4: Cắt bột ra thành miếng nhỏ, dùng tay ấn dẹt rahinh anh cach lam banh nep sau rieng 5Cho một miếng thịt sầu riêng vào, sau đó gói lại. Nếu bị dính tay thì bạn cứ áo qua lớp bột nếp rang phía trên hoặc dùng dừa sấy cũng rất ngon.hinh anh cach lam banh nep sau rieng 6Bước 5: Vo tròn bánh. Làm lần lượt đến khi hết rồi cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh khong khoảng 1 tiếng là có thể dùng được rồi!hinh anh cach lam banh nep sau rieng 7

Thành quảhinh anh cach lam banh nep sau rieng 9

hinh anh cach lam banh nep sau rieng 10Cách làm bánh nếp sầu riêng thật đơn giản phải không nào. Mùa sầu riêng sắp về rồi, hãy ghi nhớ công thức làm món bánh này để làm làm ngay cho cả nhà nhé. Vị dẻo dẻo cảu bột nếp kết hợp với vị ngọt và hương thơm của sầu riêng chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn đấy.

Chuyên mục
Công thức làm bánh

Cách làm bánh trung thu socola nhân phô mai trứng muối độc đáo làm quà tặng người thân

Tặng bánh cho người thân trong mỗi mùa trung thu là một thói quen của người Việt, không chỉ giúp thể hiện tình cảm mà còn gắn kết thêm cho mối quan hệ bền vững lâu dài. Và còn điều gì ý nghĩa hơn nữa khi món bánh đó do chính bạn làm ra? Hôm nay, shop giày kiyomi sẽ hưỡng dẫn ngay cho bạn cách làm bánh trung thu socola nhân phô mai trứng muối vô cùng độc đáo này để bạn trổ tài nhé. Nhận được món quà tặng là món bánh này, hẳn người thân của bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú đấy.

hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 1

Chuẩn bị:

Vỏ bánh

  • nước đường làm bánh nướng: 200g
  • nước tro tàu: 1 thìa
  • baking soda: 1/4 thìa
  • dầu ăn: 50g
  • bột mỳ: 280g
  • bột ca cao: 30g

Nhân bánh

  • đậu trắng: 100g
  • đường: 75g
  • mạch nha: 1/2 thìa
  • dầu ăn: 30-40g
  • bột bánh dẻo: 1/2 thìa
  • creamcheese: 150g
  • lòng đỏ trứng muối.

Cách làm

Làm nhân bánh

Bước 1: Đậu trắng ngâm trong nước khoảng 6 tiếng cho nở rồi ninh chín.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 9Bước 2: Cho đậu trắng đã ninh chín vào máy xay, thêm đường rồi xay nhuyễn. Cho đậu ra chảo, thêm dầu ăn rồi sên cho dẻo, cho mạch nha vào. Tắt bếp, bắc xuống rồi cho bột bánh dẻo vào trộn đều.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 10Bước 3: Để nhân đậu nguội bớt rồi trộn với creamcheese, cho vào tủ lạnh để ít nhất 1 tiếng.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 11Bước 4: Lòng đỏ trứng muối, ngâm với gừng và rượu trắng rồi hấp chín.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 12Bước 5: Lấy phần nhân đậu ra, chia thành từng viên rồi cho trứng muối vào trong mỗi viên, bao nhân đậu lại cho kín phần trứng

Làm vỏ bánh

Bước 1: Trộn đều nước đường, nước tro tàu và dầu ăn, để nghỉ 4 tiếng.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 5Bước 2: Trộn đều bột mỳ với baking soda và bột ca cao. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 13Bước 3: Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại theo tỉ lệ 1: 2 hoặc tùy theo sở thích của bạn, rắc 1 lơp bột mỏng lên khuôn rồi cho bánh vào khuôn, ép chặt rồi lấy bánh ra.hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 2

hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 6Nướng bánh: Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. Cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục thì lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước đều lên bánh rồi chờ 5 phút cho bánh ngấm nước, bỏ vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút nữa là được.

Thành quảhinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 14

hinh anh cach lam banh trung thu socola nhan pho mai trung muoi 3Vẫn là món bánh nướng truyền thống mỗi dịp trung thu nhưng bánh trung thu socola nhân phô mai trứng muối thật sự khác lạ đúng không nào. Bạn hãy ghi nhớ ngay công thức món bánh này để đổi vị cho mùa trung thu năm nay nhé.