Kem sorbet là loại kem không béo với thành phần chủ yếu là hoa quả, nước và đường, rất thích hợp cho những ai mê đồ ngọt mà lại sợ tăng cân. Hôm nay, shop giày miyoki sẽ hướng dẫn cho bạn làm một món kem như thế ngay tại nhà mà không cần dùng đến máy làm kem. Nào, cùng xem ngay cách làm kem sorbet xoài chanh leo bây giờ nhé. Chỉ cần bạn kiên trì một chút là sẽ có ngay những viên kem ngọt lịm cho mùa hè này đấy.
- Cách làm siro xoài thơm ngon cho hương vị các món đồ uống thêm phong phú
- Cách làm thạch xoài đơn giản thơm ngon mát lịm xua tan cái nắng mùa hè
- Cách làm kem xoài sữa chua cực nhanh cực ngon cực thanh mát giải nhiệt cho ngày hè
Chuẩn bị
- Xoài chín: 3 quả
- Chanh leo: 2 quả
- Nước lọc: 80ml
- Đường: 50g(hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị)
- Sữa đặc: 1/2 hộp
Cách làm:
Bước 1: Cho nước lọc và đường vào nồi, vừa đun vừa khuấy cho đường tan, khi nào thấy nước sôi lăn tăn là được. Bắc nước ra, chờ nguội rồi để vào tủ lạnh. Đồng thời, cho hộp nhựa đựng kem vào ngăn đá trước khoảng 1h để làm kem được nhanh hơn.
Bước 2: Chanh leo bổ đôi, khoét lấy ruột rồi hòa với 5 thìa nước đường lạnh ở bước 1, sau đó dùng rây lọc lấy nước.
Bước 3: Xoài chín bỏ vỏ, cắt miếng rồi bỏ vào máy xay, cho nước chanh leo và sữa đặc vào xay đến khi thấy mịn là được.
Bước 4: Lấy hộp đựng kem trong tủ lạnh ra rồi đổ hỗn hợp xoài xay vào, để vào ngăn đá. Khoảng 2h lấy ra đảo và dằm cho thật mịn rồi lại bỏ vào ngăn đá, làm như vậy khoảng 3 lần cho kem xốp và không bị dăm đá. 
Cuối cùng, múc kem ra đĩa hoặc ly và thưởng thức.
Thành quả
Món kem sorbet xoài chanh leo có cách làm thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần chịu khó một chút là bạn đã có những viên kem thật xinh, ăn không ngán mà lại không lo tăng cân nữa. Đây sẽ là một món tráng miệng hay ăn chơi tuyệt vời cho mùa hè này đấy. Chúc bạn thành công.
Bước 2: Xoài gọt vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ bạn cắt miếng vuông cỡ 1cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để làm cốt bánh, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy 200g xoài xay.
Bước 3: Đánh bông kem tươi với đường. Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.
Bước 4: Cho xoài nghiền vào phần hỗn hợp creamcheese ở bước 1, rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều. Sau khi xay xong bạn đổ qua rây lọc.
Thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở bước 3 vào.
Bước 5: Đổ phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy 1/3 khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn.
Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy 2/3 khuôn.
Rồi lại cho thêm xoài cắt hạt lựu lên phía trên
Và đổ thêm 1 lớp hỗn hợp lên phía trên cho gần đầy khuôn. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh chờ khoảng 4 tiếng cho bánh đông lại.
Bước 6: Ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vào phần nước cam đã chuẩn bị rồi đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi cho vào tủ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.
Bước 2: Vớt ra chần nhanh qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh để giúp xoài được giòn. Để ráo. Cho 250g đường vào xoài xóc đểu để 8h hoặc qua đêm.
Bước 3: Đường thấm vào xoài sẽ ra nước. Chắt lấy phần nước đường đó pha với 2 muỗng canh nước mắm cùng 100g đường còn lại. Để hỗn hợp lên bếp nấu sôi nhẹ, cho tan đường và nêm lại vừa miệng. Nhắc xuống để nguội.
Bước 4: Xếp xoài vào lọ sạch. Thêm ớt trái thái lát và ớt bột vào hỗn hợp nước mắm rồi cho vào lọ, đậy nắp kín. Sau 1 ngày là có thể dung được.
Xoài ngâm mắm đường là món ăn vặt rất dễ làm. Món này bạn có thể dùng ăn kèm với thịt luộc chống ngán hay hấp dẫn hơn nữa là cuộn cùng bánh tráng, phở cuốn cũng rất ngon. Sự kết hợp giữa các hương vị chua cay ngọt sẽ khiến bạn muốn ăn nhiều hơn nữa đấy, nhớ chuẩn bị nhiều nhé
Bước 2: Thơm cắt nhỏ rồi cũng bỏ vào máy xay, xay nhuyễn với một chút nước.
Bước 3: Đổ thơm ra nồi, bắc lên bếp đun, cho đường vào và quấy đều. Trong quá trình đun phải hớt bọt, tiếp đó cho vani vào.
Bước 4: Cho xoài xay vào nồi thơm, vừa đun vừa quấy đều, khi hỗn hợp sôi đều thì tắt bếp.
Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây hoặc khăn thật kĩ để bỏ sơ còn sót lại, cuối cùng chúng ta có được siro xoài.
Nguyên liệu
Dụng cụ
Bước 2: Cho 1 chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường, nấu sôi, để nguội hoàn toàn rồi pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này nếm thử sẽ thấy nước mắm hơi mặn ngọt gắt một chút là được. 
Bước 3: Cho tỏi bào mỏng, ớt băm nhỏ vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy đều. 
Bước 4: Đem hũ thủy tinh ngâm xoài rửa thật sạch và phơi khô hoàn toàn. Nếu có lò nướng, có thể úp hũ lên rack, bật lò sấy ở 100 độ C trong vòng 10 phút để tiệt trùng. 
Bước 5: Cho hết xoài vào nồi mắm đường, trộn đều rồi xếp xoài trở lại vào hũ thủy tinh, sau đó đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ, đậy nắp kín.
Bước 6: Mang hũ xoài ngâm mắm đặt ở nơi khô ráo, mát mẻ hoặc có thể cho vào tủ lạnh, hôm sau xoài ngấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm thịt luộc rất ngon.
Mình vừa mới chia sẻ xong Cách làm xoài ướp nước mắn ớt siêu ngon siêu hấp dẫn cho những bạn thích ăn vặt. Món xoài ướp nước mắn sẽ có vị chua chua, mặn mặn ngòn ngọt và … cay điên cuồng…. cay đến mức mà hết đĩa xoài thì cũng hết luôn cả chai nước siêu to. Nhưng mà NGOOOONNNNNNNNNN. Biết là cay đấy, nóng đấy, nhưng mà không thể nào kiềm chế được trước cái mùi siêu hấp dẫn của mắm đường và ớt. Hãy thử làm nào các bạn!
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 2: Chuẩn bị 1 khay nướng rồi xếp vào khay thành 1 lớp mỏng.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 85 độ C hoặc ở mức thấp nhất của lò nướng.
Bước 4: Cho xoài vào lò và nướng từ 2-3 giờ đồng hồ hoặc tới khi xoài khô, lật xoài mỗi 30 phút. Không nướng xoài quá khô và cứng.
Bước 5: Đem xoài ra khỏi lò nướng, để nguội cho vào trong hộp kín cất trong tủ lạnh và dùng dần.
Thử nếm một miếng xoài sấy dẻo bạn sẽ từ từ cảm nhận được vị ngọt thanh hơi chua nơi đầu lưỡi, chất dẻo dai của miếng xoài tuyệt hảo giữ nguyên hương vị của trái xoài mà bạn không thể nào quên. Hãy làm món xoài sây dẻo với 5 bước được hướng dẫn trong bài Cách làm xoài sấy dẻo ngọt ngọt dai dai màu sắc hấp dẫn ai ăn cũng phải ghiền để nhâm nhi mỗi ngày nhé. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Bước 2: Xoài gọt vỏ, bào sợi đựng vào âu sạch
Bước 3: Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga. Gói mực vào giấy sạch dùng chày đập cho mềm, sau đó tước nhỏ và chao qua dầu ăn để mực được giòn.
Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn đều. Nên trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để xoài giữ được độ giòn
Bước 6: Khi ăn rắc thêm hành khô vào, trang trí vài ngọn rau húng cho đẹp mắt.
Nguyên liệu
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước đá thật lạnh. Đổ xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút là vớt thật nhanh ra rồi đổ ngay vào nồi nước thật lạnh. Cố gắng giữ độ lạnh như thế, ngâm 15 phút rồi vớt ra để khô ráo. Khi nào sờ miếng Xoài cũng lạnh như đá là được.
Bước 3: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 5 lạng đường vào cho tan hết, đun sôi trở lại rồi bắc ra để thật nguội.
Bước 4: Xếp xoài vào lọ thủy tinh cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Bước 5: Đổ nước giấm đường ngập xoài. Mùa đông thì để ở ngoài, mùa hè bạn cho vào tủ lạnh, chỉ khoảng 3 ngày có thể ăn được. Nhưng để khoảng 1 tuần mới ăn là ngon nhất.
Các món ăn vặt chắc chắn đã trở thành một phần tất yếu không thể thiếu của các bạn trẻ rồi phải không nào, và với cách làm xoài non ngâm chua ngọt ngon mà bài viết Cách làm xoài non chua ngọt giòn ngon hấp dẫn tại nhà nhâm nhi mỗi ngày vừa chia sẻ trên khiến những ai yêu ăn vặt vô cùng thích thú, ăn mãi không ngán đấy nhé, trong khi cách thức chế biến món ăn này thật đơn giản bạn nhỉ.
Bước 2: Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi
Bước 3: Rau húng, rau răm, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ
Bước 4: Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm, 1 nước. Trộn đều nước và đường cho tan, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả thái nhỏ. Cho xoài, cà rốt, tai lợn, và ớt vào trộn đều với nước nộm.
Bước 5: Trộn rau húng, rau răm vào nộm rồi bày ra đĩa, rắc lên trên 1 ít lạc hoặc vừng.
Lấy nước xoài vừa nạo được cho vào nồi, thêm chút xíu đường rồi bật lửa đun, vừa đun vừa quấy đều cho khỏi dính xoong. Nấu cho đến khi xoài keo lại, còn sền sệt là được.
Rải một lớp nhựa(ni lông mỏng) hoặc bánh tráng khô lên mâm hoặc nia rồi múc hỗn hợp nước xoài rải đều lên bề mặt mâm một lớp mỏng, sau đó đem ra phơi.
Bánh tráng xoài phơi khoảng 2-3 ngày, khi nào sờ thấy không còn dính tay nữa thì đem vào, cắt thành miếng và thưởng thức.
Nguyên liệu
Bước 2: Hoà vôi tôi vào 1,5l nước, để lắng rồi gạn lấy nước trong. Sau đó, cho xoài vào ngâm trong khoảng 4 – 6 tiếng rồi vớt ra rửa thật sạch.
Bước 3: Cho phèn chua vào 1 nồi nước to rồi đun sôi.
Bước 4: Chần nhanh xoài trong nước phèn chua khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa sạch trong nước lạnh và để ráo.
Bước 5: Ướp xoài với đường và muối trong khoảng 5 tiếng. 
Bước 6: Đun xoài ở lửa thật to.
Bước 7: Đến khi nước trong nồi cạn gần hết, các bạn giảm nhỏ lửa xuống để đường không bị cháy 
Bước 8: Cho gừng giã nhỏ vào và đảo đều cùng xoài cho đến khi miếng xoài hơi khô và có độ dẻo là được.
Chuẩn bị
Cách làm
Bước 2: Cho trà vào ấm hoặc bình lớn rồi đổ nước nóng đun sôi vào. Ngâm từ 5-7 phút rồi lấy túi trà ra.
Bước 3: Cho bình trà vào tủ lạnh. Chờ trà lạnh thì lấy ra cho vào máy xay cùng với xoài xay, nước cốt chanh, đường vào xay đến khi mịn.
Bước 4: Rót trà xoài ra các ly cao có để sẵn đá và thưởng thức.
Thơm ngon và mát lạnh, món trà xoài thanh mát này sẽ giải quyết cớn khát của bạn ngay tức thì, giúp bạn sảng khoái và khỏe ngay. Hãy làm nhiều một chút và để sẵn trong tủ lạnh để có thể dùng ngay khi cần nhé.
Nguyên liệu
Dụng cụ
Bước 2: Cho xoài và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Hòa bột thạch rau câu với nước, sau đó đun trên bếp cho đến khi thấy nước thạch nổi những bong bóng nhỏ li ti là được.
Bước 4: Đổ hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào nước thạch, khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp nóng lên chứ không sôi thì cho tiếp nước cốt chanh vào.
Bước 5: Đổ ra khuôn, để nguội bớt rồi cất vào tủ lạnh đến khi thạch đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức.
Bước 2: Cho khoảng 500ml vào nồi rồi từ từ cho bột thạch vào, vừa cho vừa quấy đều để bột thạch tan trong nước. Thêm đường theo khẩu vị.
Bước 3: Đặt nồi thạch lên bếp, đun sôi khoảng 3-4 phút. Sau đó cho khoảng 50ml nước cốt dừa vào, quấy đều, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp. Đợi khi thạch nguội và đông lại thì dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 4: Cho nước, bột báng cùng nước cốt dừa còn lại vào nồi. Đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi bột báng chuyển màu trong hoàn toàn.
Bước 5: Xoài gọt vỏ, dùng dụng cụ nạo lấy phần thịt xoài hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 6: Lấy một phần thịt xoài bỏ vào máy xay, xay nhuyễn với chút nước.
Bước 7: Cho phần xoài xay nhuyễn này vào nồi bột báng, thêm đường vừa ăn rồi quậy cho tan đường, tắt bếp.
Bước 8: Múc chè xoài ra chén, thêm phần thịt xoài đã nạo và thạch vào. Muốn ăn lạnh thì thêm chút đá.
Bạn đã vừa tự tay thực hiện xong món chè xoài Hàng Than – một món đặc sản nức tiếng đất Hà thành – thật tuyệt vời phải không nào. Bây giờ chỉ còn việc bày ra và mời mọi người thưởng thức tay nghề của mình thôi. Chúc bạn ăn thật ngon miệng nhé.
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 2: Lá bạc hà, lá húng quế bạn băm nhỏ cà cắt nhỏ ớt trái.
Bước 3: Bạn pha nước mắm với tỷ lệ như sau: Nước mắm 1 thìa, 1 bát nhỏ nước sôi để nguội, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp giấm, tùy chỉnh theo khẩu vị vừa miệng.
Bước 4: Trộn đều giữa xoài với cùng bạc hà và húng quế.
Bước 5: cho xoài đã trộn ra đĩa rồi bày thịt bò khô lên trên, khi ăn thì bạn rưới nước mắm lên và trộn cho đều.
Chuẩn bị:
Bước 2: Đun sôi nước rồi thả nha đam vào, đun cho vừa chín tới thì vớt ra thả vào nước đun sôi để nguội có vài viên đá lạnh, để khoảng 5 phút thì vớt ra. Chờ nha đam ráo nước thì bỏ vào máy xay cùng với đường, xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ nha đam ra một chiếc thố rồi bỏ gelatin ở bước 1 vào, trộn đều rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đông lại.
Bước 4: Xoài gọt vỏ, 1/3 lượng xoài thái miếng vuông nhỏ, 2/3 còn lại thái nhỏ đem xay nhuyễn cùng với 150ml nước cốt dừa thành hỗn hợp mịn.
Bước 5: Cho thạch nha đam vào bát hoặc ly thủy tinh, tiếp đó là hỗn hợp xoài xay nhuyễn, trên cùng là xoài thái miếng và một chút nước cốt dừa. 
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 2: Ngâm xoài khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Sau khi xoài đã ráo nước, xóc đều xoài với 6-7 thìa đường. Đợi cho đường tan và ngấm vào xoài, lúc này xoài cũng bắt đầu chảy mật ra.
Bước 4: Khi xoài và đường đã ngấm đều vào nhau, ta tiếp tục trộn thêm bột ớt và muối tinh vào. Xóc thật đều, đợi khoảng 15 phút là đã có 1 đĩa xoài dầm muối ớt thơm ngon.
Bước 2: Cho sữa, kem và đường vào nồi đun nóng cho đường tan hết. Chú ý đừng để hỗn hợp sôi vì như vậy kem sẽ bị tách nước.
Bước 3: Gelatin vắt ráo nước rồi thả vào nồi kem còn ấm sao, khuấy đều cho galetin tan hết. Bạn đã có panna cotta
Bước 4: Chia panna cotta ra các ly và để vào tủ lạnh ít nhất 4h hoặc qua đêm cho đông lại.
Bước 5: Tiếp tục ngâm một ít lá legatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.
Bước 6: Cho xoài xay, nước và đường vào nồi, đặt lên bếp đun sao cho đường tan hết.
Bước 7: Thả lá legatin vào hỗn hợp xoài vừa đun, quấy đều cho lá legatin tan hết.
Bước 8: Nhẹ nhành đổ phần thạch xoài lên phần panna cotta đã đông, để vào tủ lạnh cho phần xoài đông lại là được.
Bạn đã có những ly panna cotta xoài đúng chuẩn nước Ý rồi đấy. Món này rất đơn giản lại không tốn nhiều thời gian, bạn có thể làm sẵn phần panna cotta để dành dùng dần trong vài ngày. Bây giờ đang là mùa xoài, còn chờ gì nữa mà không làm ngay thôi. Chúc bạn có những ly panna cotta xoài thật ngọt ngào và mát lạnh ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên nhé.
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 2: Xoài và cà rốt gọt vỏ bằm nhuyễn hoặc bào sợi
Bước 3: Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 4: Pha nước mắm với đường, ớt và tỏi đã được băm nhỏ.
Bước 5: Trộn xoài, cà rốt với nước mắm. Sau cùng, cho rau thơm và khô cá vào rồi trộn đều là hoàn tất. Ăn kèm với gỏi là bánh tráng nướng và nhấm nháp chút bia nữa thì tuyệt vời.
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 2: Cá lóc khô đem nướng qua than (có thể nướng bằng bếp ga) rồi sau đó đem đi đập dập bằng chày cho mềm cá và xé nhỏ ra. 
Bước 3: Hòa nước mắm với đường và ớt bỏ hạt băm nhỏ sao cho có vị cay, ngọt đều là được.
Bước 4: Rau răm rửa sạch thái nhuyễn, để lại vài cọng trang trí đĩa gỏi.
Bước 5: Trộn hỗn hợp xoài đã thái mỏng, khô cá lóc, nước mắm, rau răm vào với nhau thật đều rồi cho ra đĩa, bày lên trên một lớp cá lóc khô đã để riêng trang trí thêm vài cọng rau răm là bạn đã có được một đĩa gỏi cá lóc ngon và hấp dẫn.
